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    • Eigenschaften:

    Ohne Laktose, Ohne Fisch, Ohne Gluten

    Zusätzliche Zeit:

    plus Marinierzeit 1-2 Stunden, Zeit zum Ziehen: 60 - 120 Min

    Zubereitung

    1
     Das Hühnerfleisch trocken tupfen und in in Stücke schneiden. Den Balsamicoessig mit der Hälfte des Olivenöls, den Zwiebelwürfeln, Salz und Pfeffer verrühren und die Fleischstücke darin 1-2 Stunden marinieren.
    2
     Dann die Speckscheiben längs halbieren. Die Fleischstücke trocken tupfen und mit je ½ Scheibe Speck umwickeln. Die Äpfel waschen, vierteln und entkernen, die Apfelviertel in Spalten schneiden und abwechselnd mit den Fleischstücken auf lange Spieße stecken. Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spieße darin rundum etwa 8 Minuten braten.
    3
     Die beiden Salatsorten putzen, waschen trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Für das Dressing den Himbeeressig mit Salz, Pfeffer und dem Zucker (nach Bedarf) verrühren, nach und nach das Arganöl unterschlagen. Die restlichen Speckscheiben quer halbieren und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett kross braten.
    4
     Den Salat auf Teller verteilen und mit dem Dressing beträufeln. Die Speckscheiben daraufgeben und die Hühner-Apfel-Spieße darauf anrichten. Mit Preiselbeeren garniert servieren. Dazu schmeckt knuspriges Baguette.

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    Hühner-Apfel-Spieße auf Lollo

    mittel 30 min

    Zutaten

    600 g bofrost*
    600 g
    bofrost*Hühner-Filetinis
    Source de protéines
    2 EL
    weißer Balsamicoessig
    2 EL
    Olivenöl
    2 EL bofrost*
    2 EL
    bofrost*Zwiebelwürfel
    12 Scheibe(n)
    Frühstücksspeck
    2
    kleine(r) rotschalige(r) Apfel/Äpfel
    0.5 Kopf/Köpfe
    Lollo rosso
    0.5 Kopf/Köpfe
    Lollo biondo
    8 EL
    Himbeeressig
    1 Prise(n)
    Zucker
    8 EL
    Arganöl
    4 TL
    Preiselbeeren
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle

    Zubereitung

    1.
    Das Hühnerfleisch trocken tupfen und in in Stücke schneiden. Den Balsamicoessig mit der Hälfte des Olivenöls, den Zwiebelwürfeln, Salz und Pfeffer verrühren und die Fleischstücke darin 1-2 Stunden marinieren.
    2.
    Dann die Speckscheiben längs halbieren. Die Fleischstücke trocken tupfen und mit je ½ Scheibe Speck umwickeln. Die Äpfel waschen, vierteln und entkernen, die Apfelviertel in Spalten schneiden und abwechselnd mit den Fleischstücken auf lange Spieße stecken. Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spieße darin rundum etwa 8 Minuten braten.
    3.
    Die beiden Salatsorten putzen, waschen trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Für das Dressing den Himbeeressig mit Salz, Pfeffer und dem Zucker (nach Bedarf) verrühren, nach und nach das Arganöl unterschlagen. Die restlichen Speckscheiben quer halbieren und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett kross braten.
    4.
    Den Salat auf Teller verteilen und mit dem Dressing beträufeln. Die Speckscheiben daraufgeben und die Hühner-Apfel-Spieße darauf anrichten. Mit Preiselbeeren garniert servieren. Dazu schmeckt knuspriges Baguette.

    Ihre bofrost*Vorteile