Kichererbsen-Nudelpfanne in Zucchini mit Joghurt-Dip

Rezeptinfos


Zubereitungszeit:
60 min
Schwierigkeit:
mittel
Kategorien:
Snacks & kleine Gerichte, Fertiges verfeinert
Eigenschaften:
ohne Fisch

Zubereitung

 Das Backrohr auf 180° C Ober- und Unterhitze (Umluft 160° C) vorheizen. Die Zucchini waschen, den Deckel abschneiden und Zucchini aushöhlen.
 Die Innenseiten mit 2 EL Olivenöl einpinseln, mit Salz, Pfeffer und Kräutergarten mediterran würzen.
 Zucchini in eine Auflaufform legen. Kichererbsen-Nudelpfanne nach Packungsanleitung zubereiten und Zucchini damit füllen. Im Backrohr ca. 15 Minuten backen.
 Den Joghurt mit dem Kreuzkümmel, Olivenöl und Zitronensaft verrühren. Den Koriander fein hacken und unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Joghurt Dip zu den gefüllten Zucchini reichen.

Zutatenliste


Personenanzahl:
4 Stück
große runde Zucchini
3 EL
Ölivenöl
2 EL bofrost* Kräutergarten mediterran
2 EL
750 g bofrost* Kichererbsen-Nudelpfanne
750 g
200 g
griechischer Joghurt
½ TL
Kreuzkümmel
2 EL
Zitronensaft
½ Bund
Koriander
Salz,Pfeffer
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Zubereitung

1.
Das Backrohr auf 180° C Ober- und Unterhitze (Umluft 160° C) vorheizen. Die Zucchini waschen, den Deckel abschneiden und Zucchini aushöhlen.
2.
Die Innenseiten mit 2 EL Olivenöl einpinseln, mit Salz, Pfeffer und Kräutergarten mediterran würzen.
3.
Zucchini in eine Auflaufform legen. Kichererbsen-Nudelpfanne nach Packungsanleitung zubereiten und Zucchini damit füllen. Im Backrohr ca. 15 Minuten backen.
4.
Den Joghurt mit dem Kreuzkümmel, Olivenöl und Zitronensaft verrühren. Den Koriander fein hacken und unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Joghurt Dip zu den gefüllten Zucchini reichen.