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Mediterrane Gemüse-Muffins

Rezeptinfos

Zubereitungszeit:
40 min
Schwierigkeit:
leicht
Kategorien:
Snacks & kleine Gerichte, für Kinder
Eigenschaften:
ohne Fleisch, ohne Fisch, ohne Schweinefleisch

Zubereitung

 Den Blätterteig nach Packungsanweisung antauen lassen. Mediterranes Gemüse nach Packungsanweisung zubereiten. Knoblauch hacken und zugeben. Tomatenmark unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
 Den Blätterteig ausrollen, mit einem Messer eckige Teigstücke schneiden und in die Muffinform legen. Dann die Gemüsefüllung auf den Blätterteig geben, den Mozzarella zerpflücken und auf der Gemüsefüllung verteilen.
 Für ca. 30 Minuten bei 200° C Ober-/Unterhitze im Backrohr backen.

Zutatenliste

Personenanzahl:
1 Stück bofrost* Blätterteig
1 Stück
bofrost*Blätterteig
½ Packung(en) bofrost* Mediterranes Gemüse, gewürfelt
½ Packung(en)
bofrost*Mediterranes Gemüse, gewürfelt
2 EL
Tomatenmark
2 Stück
Knoblauchzehen
1 Prise
Salz, Pfeffer
1 Kugel(n)
Büffelmozzarella
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Zubereitung

1.
Den Blätterteig nach Packungsanweisung antauen lassen. Mediterranes Gemüse nach Packungsanweisung zubereiten. Knoblauch hacken und zugeben. Tomatenmark unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2.
Den Blätterteig ausrollen, mit einem Messer eckige Teigstücke schneiden und in die Muffinform legen. Dann die Gemüsefüllung auf den Blätterteig geben, den Mozzarella zerpflücken und auf der Gemüsefüllung verteilen.
3.
Für ca. 30 Minuten bei 200° C Ober-/Unterhitze im Backrohr backen.