Die Mango vollständig auftauen lassen und fein pürieren.
2
Das Öl mit dem Zucker in der Küchenmaschine minutenlang schaumig aufschlagen. Die Eier nach und nach hinzugeben und weiterschlagen. Vanillemark und Mangopüree einrühren.
3
Das Mehl mit dem Backpulver verrühren und unter die restlichen Zutaten heben.
4
Den Teig in eine gefettete Kranzform füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C Heißluft für 35-40 Minuten backen (Nadelprobe machen).
5
Aus dem Rohr nehmen und vollständig auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Früchte für das Topping vollständig auftauen lassen. Mascarpone mit etwas Zucker und Zimt luftig aufschlagen und auf dem Kuchen verteilen.
Die Mango vollständig auftauen lassen und fein pürieren.
2.
Das Öl mit dem Zucker in der Küchenmaschine minutenlang schaumig aufschlagen. Die Eier nach und nach hinzugeben und weiterschlagen. Vanillemark und Mangopüree einrühren.
3.
Das Mehl mit dem Backpulver verrühren und unter die restlichen Zutaten heben.
4.
Den Teig in eine gefettete Kranzform füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C Heißluft für 35-40 Minuten backen (Nadelprobe machen).
5.
Aus dem Rohr nehmen und vollständig auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Früchte für das Topping vollständig auftauen lassen. Mascarpone mit etwas Zucker und Zimt luftig aufschlagen und auf dem Kuchen verteilen.
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