Bald ist es soweit!

Die Produkte aus dem Weihnachtsfolder stehen schon in den Startlöchern und sind ab 20.10.2026 online bestellbar!

Hühnercurry in Kokosmilch mit Babykarotten und Mango

Name: Hühnercurry in Kokosmilch mit Babykarotten und Mango
Total time: 30 min
Yield: schema.org.recipe.persons 4
Ingredients: 4 EL Currypulver, mittelscharf; 1 Schuss Öl zum Braten; 1 Stück Mango, reif, geschält, entkernt, in 1x1cm große Würfel geschnitten; 5 g Knoblauch; 4 Blatt/Blätter Lorbeer; 2 cm Ingwerwurzel, geschält, fein gewürfelt; 1 TL Koriander, gemahlen; 4 EL Mongochutney; 350 ml Kokosmilch; 1 EL Mehl; 300 g Karottenstäbchen; 1 Prise(n) Salz und Pfeffer aus der Mühle; 4 EL geröstete Cashewkerne

mittel 30 min

Zutaten

1 Stück	bofrost*Hendlkeulen Hendlkeulen Art. Nr. 00328 4-6 Stück = 1 kg € 12,99 inkl. MwSt.
1 EL	Currypulver, mittelscharf
¼ Schuss	Öl zum Braten
¼ Stück	Mango, reif, geschält, entkernt, in 1x1cm große Würfel geschnitten
50 g	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 9,98) € 4,99 inkl. MwSt.
1¼ g	Knoblauch
1 Blatt/Blätter	Lorbeer
½ cm	Ingwerwurzel, geschält, fein gewürfelt
¼ TL	Koriander, gemahlen
1 EL	Mongochutney
87.5 ml	Kokosmilch
¼ EL	Mehl
75 g	Karottenstäbchen
¼ Prise(n)	Salz und Pfeffer aus der Mühle
1 EL	geröstete Cashewkerne

2 Stück	bofrost*Hendlkeulen Hendlkeulen Art. Nr. 00328 4-6 Stück = 1 kg € 12,99 inkl. MwSt.
2 EL	Currypulver, mittelscharf
½ Schuss	Öl zum Braten
½ Stück	Mango, reif, geschält, entkernt, in 1x1cm große Würfel geschnitten
100 g	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 9,98) € 4,99 inkl. MwSt.
2½ g	Knoblauch
2 Blatt/Blätter	Lorbeer
1 cm	Ingwerwurzel, geschält, fein gewürfelt
½ TL	Koriander, gemahlen
2 EL	Mongochutney
175 ml	Kokosmilch
½ EL	Mehl
150 g	Karottenstäbchen
½ Prise(n)	Salz und Pfeffer aus der Mühle
2 EL	geröstete Cashewkerne

3 Stück	bofrost*Hendlkeulen Hendlkeulen Art. Nr. 00328 4-6 Stück = 1 kg € 12,99 inkl. MwSt.
3 EL	Currypulver, mittelscharf
¾ Schuss	Öl zum Braten
¾ Stück	Mango, reif, geschält, entkernt, in 1x1cm große Würfel geschnitten
150 g	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 9,98) € 4,99 inkl. MwSt.
3¾ g	Knoblauch
3 Blatt/Blätter	Lorbeer
1½ cm	Ingwerwurzel, geschält, fein gewürfelt
¾ TL	Koriander, gemahlen
3 EL	Mongochutney
262.5 ml	Kokosmilch
¾ EL	Mehl
225 g	Karottenstäbchen
¾ Prise(n)	Salz und Pfeffer aus der Mühle
3 EL	geröstete Cashewkerne

4 Stück	bofrost*Hendlkeulen Hendlkeulen Art. Nr. 00328 4-6 Stück = 1 kg € 12,99 inkl. MwSt.
4 EL	Currypulver, mittelscharf
1 Schuss	Öl zum Braten
1 Stück	Mango, reif, geschält, entkernt, in 1x1cm große Würfel geschnitten
200 g	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 9,98) € 4,99 inkl. MwSt.
5 g	Knoblauch
4 Blatt/Blätter	Lorbeer
2 cm	Ingwerwurzel, geschält, fein gewürfelt
1 TL	Koriander, gemahlen
4 EL	Mongochutney
350 ml	Kokosmilch
1 EL	Mehl
300 g	Karottenstäbchen
1 Prise(n)	Salz und Pfeffer aus der Mühle
4 EL	geröstete Cashewkerne

5 Stück	bofrost*Hendlkeulen Hendlkeulen Art. Nr. 00328 4-6 Stück = 1 kg € 12,99 inkl. MwSt.
5 EL	Currypulver, mittelscharf
1¼ Schuss	Öl zum Braten
1¼ Stück	Mango, reif, geschält, entkernt, in 1x1cm große Würfel geschnitten
250 g	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 9,98) € 4,99 inkl. MwSt.
6¼ g	Knoblauch
5 Blatt/Blätter	Lorbeer
2½ cm	Ingwerwurzel, geschält, fein gewürfelt
1¼ TL	Koriander, gemahlen
5 EL	Mongochutney
437.5 ml	Kokosmilch
1¼ EL	Mehl
375 g	Karottenstäbchen
1¼ Prise(n)	Salz und Pfeffer aus der Mühle
5 EL	geröstete Cashewkerne

6 Stück	bofrost*Hendlkeulen Hendlkeulen Art. Nr. 00328 4-6 Stück = 1 kg € 12,99 inkl. MwSt.
6 EL	Currypulver, mittelscharf
1½ Schuss	Öl zum Braten
1½ Stück	Mango, reif, geschält, entkernt, in 1x1cm große Würfel geschnitten
300 g	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 9,98) € 4,99 inkl. MwSt.
7½ g	Knoblauch
6 Blatt/Blätter	Lorbeer
3 cm	Ingwerwurzel, geschält, fein gewürfelt
1½ TL	Koriander, gemahlen
6 EL	Mongochutney
525 ml	Kokosmilch
1½ EL	Mehl
450 g	Karottenstäbchen
1½ Prise(n)	Salz und Pfeffer aus der Mühle
6 EL	geröstete Cashewkerne

7 Stück	bofrost*Hendlkeulen Hendlkeulen Art. Nr. 00328 4-6 Stück = 1 kg € 12,99 inkl. MwSt.
7 EL	Currypulver, mittelscharf
1¾ Schuss	Öl zum Braten
1¾ Stück	Mango, reif, geschält, entkernt, in 1x1cm große Würfel geschnitten
350 g	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 9,98) € 4,99 inkl. MwSt.
8¾ g	Knoblauch
7 Blatt/Blätter	Lorbeer
3½ cm	Ingwerwurzel, geschält, fein gewürfelt
1¾ TL	Koriander, gemahlen
7 EL	Mongochutney
612.5 ml	Kokosmilch
1¾ EL	Mehl
525 g	Karottenstäbchen
1¾ Prise(n)	Salz und Pfeffer aus der Mühle
7 EL	geröstete Cashewkerne

8 Stück	bofrost*Hendlkeulen Hendlkeulen Art. Nr. 00328 4-6 Stück = 1 kg € 12,99 inkl. MwSt.
8 EL	Currypulver, mittelscharf
2 Schuss	Öl zum Braten
2 Stück	Mango, reif, geschält, entkernt, in 1x1cm große Würfel geschnitten
400 g	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 9,98) € 4,99 inkl. MwSt.
10 g	Knoblauch
8 Blatt/Blätter	Lorbeer
4 cm	Ingwerwurzel, geschält, fein gewürfelt
2 TL	Koriander, gemahlen
8 EL	Mongochutney
700 ml	Kokosmilch
2 EL	Mehl
600 g	Karottenstäbchen
2 Prise(n)	Salz und Pfeffer aus der Mühle
8 EL	geröstete Cashewkerne

9 Stück	bofrost*Hendlkeulen Hendlkeulen Art. Nr. 00328 4-6 Stück = 1 kg € 12,99 inkl. MwSt.
9 EL	Currypulver, mittelscharf
2¼ Schuss	Öl zum Braten
2¼ Stück	Mango, reif, geschält, entkernt, in 1x1cm große Würfel geschnitten
450 g	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 9,98) € 4,99 inkl. MwSt.
11¼ g	Knoblauch
9 Blatt/Blätter	Lorbeer
4½ cm	Ingwerwurzel, geschält, fein gewürfelt
2¼ TL	Koriander, gemahlen
9 EL	Mongochutney
787.5 ml	Kokosmilch
2¼ EL	Mehl
675 g	Karottenstäbchen
2¼ Prise(n)	Salz und Pfeffer aus der Mühle
9 EL	geröstete Cashewkerne

10 Stück	bofrost*Hendlkeulen Hendlkeulen Art. Nr. 00328 4-6 Stück = 1 kg € 12,99 inkl. MwSt.
10 EL	Currypulver, mittelscharf
2½ Schuss	Öl zum Braten
2½ Stück	Mango, reif, geschält, entkernt, in 1x1cm große Würfel geschnitten
500 g	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 9,98) € 4,99 inkl. MwSt.
12½ g	Knoblauch
10 Blatt/Blätter	Lorbeer
5 cm	Ingwerwurzel, geschält, fein gewürfelt
2½ TL	Koriander, gemahlen
10 EL	Mongochutney
875 ml	Kokosmilch
2½ EL	Mehl
750 g	Karottenstäbchen
2½ Prise(n)	Salz und Pfeffer aus der Mühle
10 EL	geröstete Cashewkerne

11 Stück	bofrost*Hendlkeulen Hendlkeulen Art. Nr. 00328 4-6 Stück = 1 kg € 12,99 inkl. MwSt.
11 EL	Currypulver, mittelscharf
2¾ Schuss	Öl zum Braten
2¾ Stück	Mango, reif, geschält, entkernt, in 1x1cm große Würfel geschnitten
550 g	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 9,98) € 4,99 inkl. MwSt.
13¾ g	Knoblauch
11 Blatt/Blätter	Lorbeer
5½ cm	Ingwerwurzel, geschält, fein gewürfelt
2¾ TL	Koriander, gemahlen
11 EL	Mongochutney
962.5 ml	Kokosmilch
2¾ EL	Mehl
825 g	Karottenstäbchen
2¾ Prise(n)	Salz und Pfeffer aus der Mühle
11 EL	geröstete Cashewkerne

12 Stück	bofrost*Hendlkeulen Hendlkeulen Art. Nr. 00328 4-6 Stück = 1 kg € 12,99 inkl. MwSt.
12 EL	Currypulver, mittelscharf
3 Schuss	Öl zum Braten
3 Stück	Mango, reif, geschält, entkernt, in 1x1cm große Würfel geschnitten
600 g	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 9,98) € 4,99 inkl. MwSt.
15 g	Knoblauch
12 Blatt/Blätter	Lorbeer
6 cm	Ingwerwurzel, geschält, fein gewürfelt
3 TL	Koriander, gemahlen
12 EL	Mongochutney
1050 ml	Kokosmilch
3 EL	Mehl
900 g	Karottenstäbchen
3 Prise(n)	Salz und Pfeffer aus der Mühle
12 EL	geröstete Cashewkerne

Eigenschaften:

Ohne Laktose, Ohne Fisch, Ohne Gluten, Ohne Schwein

Zubereitung

Die aufgetauten Hendlkeulen kurz mit kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen, im Gelenk halbieren, mit einem Teil des Currypulvers einreiben und in einer Pfanne von allen Seiten in Rapsöl gut anbraten. Hierbei aufpassen, dass das Currypulver nicht verbrennt. Die Hendlkeulenstücke aus der Pfanne nehmen.

Nun das restliche Currypulver in der Pfanne erwärmen und die Zwiebelwürfel und den Knoblauch hinzufügen. Die Lorbeerblätter, die Ingwerwurzel, den Koriander, das Mangochutney, die Kokosmilch zufügen und aufkochen lassen. Das Mehl mit etwas Wasser glatt rühren und die Sauce damit leicht binden.

Die Hendlkeulenstücke in die Sauce geben und ca. 20 Minuten mit Deckel sanft schmoren lassen. Hin und wieder vorsichtig wenden. Die Karotten und die Mango zufügen und weitere 10 Minuten schmoren lassen. Mit gerösteten Cashewkernen bestreut servieren.

Hühnercurry in Kokosmilch mit Babykarotten und Mango

Zutaten

Eigenschaften:

Zubereitung

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