Bald ist es soweit!

Die Produkte aus dem Weihnachtsfolder stehen schon in den Startlöchern und sind ab 20.10.2026 online bestellbar!

Safranrisotto mit gebratenen Garnelen

Name: Safranrisotto mit gebratenen Garnelen
Total time: 20 min
Yield: schema.org.recipe.persons 4
Ingredients: 2 EL Butter; 400 g Risottoreis; 100 ml trockener Weißwein; 1 l heiße Gemüsesuppe; 0.2 g Safranfäden; 50 g geriebener Parmesan; 1 Zehe(n) Knoblauch; 2 EL Öl; 1 EL Zitronensaft

mittel 20 min

Zutaten

½ EL	Butter
¼ EL	bofrost*Zwiebelwürfel
100 g	Risottoreis
25 ml	trockener Weißwein
¼ l	heiße Gemüsesuppe
0.05 g	Safranfäden
12.5 g	geriebener Parmesan
¼ Zehe(n)	Knoblauch
62.5 g	bofrost*Königsgarnelen Königsgarnelen Art. Nr. 00579 35-49 Stück = 320 g (1 kg = € 62,47) € 19,99 inkl. MwSt.
½ EL	Öl
¼ EL	Zitronensaft
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle

1 EL	Butter
½ EL	bofrost*Zwiebelwürfel
200 g	Risottoreis
50 ml	trockener Weißwein
½ l	heiße Gemüsesuppe
0.1 g	Safranfäden
25 g	geriebener Parmesan
½ Zehe(n)	Knoblauch
125 g	bofrost*Königsgarnelen Königsgarnelen Art. Nr. 00579 35-49 Stück = 320 g (1 kg = € 62,47) € 19,99 inkl. MwSt.
1 EL	Öl
½ EL	Zitronensaft
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle

1½ EL	Butter
¾ EL	bofrost*Zwiebelwürfel
300 g	Risottoreis
75 ml	trockener Weißwein
¾ l	heiße Gemüsesuppe
0.15 g	Safranfäden
37.5 g	geriebener Parmesan
¾ Zehe(n)	Knoblauch
187.5 g	bofrost*Königsgarnelen Königsgarnelen Art. Nr. 00579 35-49 Stück = 320 g (1 kg = € 62,47) € 19,99 inkl. MwSt.
1½ EL	Öl
¾ EL	Zitronensaft
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle

2 EL	Butter
1 EL	bofrost*Zwiebelwürfel
400 g	Risottoreis
100 ml	trockener Weißwein
1 l	heiße Gemüsesuppe
0.2 g	Safranfäden
50 g	geriebener Parmesan
1 Zehe(n)	Knoblauch
250 g	bofrost*Königsgarnelen Informationen zu den Symbolen Für unser Sortiment aus Aquakultur bevorzugen wir Produkte, die mit dem ASC-Siegel gekennzeichnet sind. Fisch und Meeresfrüchte in Produkten mit diesem Zeichen stammen aus Zuchten, die unabhängig nach dem Umwelt- und Sozialstandard des ASC zertifiziert wurden. Königsgarnelen Art. Nr. 00579 35-49 Stück = 320 g (1 kg = € 62,47) € 19,99 inkl. MwSt.
2 EL	Öl
1 EL	Zitronensaft
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle

2½ EL	Butter
1¼ EL	bofrost*Zwiebelwürfel
500 g	Risottoreis
125 ml	trockener Weißwein
1¼ l	heiße Gemüsesuppe
¼ g	Safranfäden
62.5 g	geriebener Parmesan
1¼ Zehe(n)	Knoblauch
312.5 g	bofrost*Königsgarnelen Königsgarnelen Art. Nr. 00579 35-49 Stück = 320 g (1 kg = € 62,47) € 19,99 inkl. MwSt.
2½ EL	Öl
1¼ EL	Zitronensaft
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle

3 EL	Butter
1½ EL	bofrost*Zwiebelwürfel
600 g	Risottoreis
150 ml	trockener Weißwein
1½ l	heiße Gemüsesuppe
0.3 g	Safranfäden
75 g	geriebener Parmesan
1½ Zehe(n)	Knoblauch
375 g	bofrost*Königsgarnelen Königsgarnelen Art. Nr. 00579 35-49 Stück = 320 g (1 kg = € 62,47) € 19,99 inkl. MwSt.
3 EL	Öl
1½ EL	Zitronensaft
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle

3½ EL	Butter
1¾ EL	bofrost*Zwiebelwürfel
700 g	Risottoreis
175 ml	trockener Weißwein
1¾ l	heiße Gemüsesuppe
0.35 g	Safranfäden
87.5 g	geriebener Parmesan
1¾ Zehe(n)	Knoblauch
437.5 g	bofrost*Königsgarnelen Königsgarnelen Art. Nr. 00579 35-49 Stück = 320 g (1 kg = € 62,47) € 19,99 inkl. MwSt.
3½ EL	Öl
1¾ EL	Zitronensaft
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle

4 EL	Butter
2 EL	bofrost*Zwiebelwürfel
800 g	Risottoreis
200 ml	trockener Weißwein
2 l	heiße Gemüsesuppe
0.4 g	Safranfäden
100 g	geriebener Parmesan
2 Zehe(n)	Knoblauch
500 g	bofrost*Königsgarnelen Königsgarnelen Art. Nr. 00579 35-49 Stück = 320 g (1 kg = € 62,47) € 19,99 inkl. MwSt.
4 EL	Öl
2 EL	Zitronensaft
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle

4½ EL	Butter
2¼ EL	bofrost*Zwiebelwürfel
900 g	Risottoreis
225 ml	trockener Weißwein
2¼ l	heiße Gemüsesuppe
0.45 g	Safranfäden
112.5 g	geriebener Parmesan
2¼ Zehe(n)	Knoblauch
562.5 g	bofrost*Königsgarnelen Königsgarnelen Art. Nr. 00579 35-49 Stück = 320 g (1 kg = € 62,47) € 19,99 inkl. MwSt.
4½ EL	Öl
2¼ EL	Zitronensaft
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle

5 EL	Butter
2½ EL	bofrost*Zwiebelwürfel
1000 g	Risottoreis
250 ml	trockener Weißwein
2½ l	heiße Gemüsesuppe
½ g	Safranfäden
125 g	geriebener Parmesan
2½ Zehe(n)	Knoblauch
625 g	bofrost*Königsgarnelen Königsgarnelen Art. Nr. 00579 35-49 Stück = 320 g (1 kg = € 62,47) € 19,99 inkl. MwSt.
5 EL	Öl
2½ EL	Zitronensaft
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle

5½ EL	Butter
2¾ EL	bofrost*Zwiebelwürfel
1100 g	Risottoreis
275 ml	trockener Weißwein
2¾ l	heiße Gemüsesuppe
0.55 g	Safranfäden
137.5 g	geriebener Parmesan
2¾ Zehe(n)	Knoblauch
687.5 g	bofrost*Königsgarnelen Königsgarnelen Art. Nr. 00579 35-49 Stück = 320 g (1 kg = € 62,47) € 19,99 inkl. MwSt.
5½ EL	Öl
2¾ EL	Zitronensaft
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle

6 EL	Butter
3 EL	bofrost*Zwiebelwürfel
1200 g	Risottoreis
300 ml	trockener Weißwein
3 l	heiße Gemüsesuppe
0.6 g	Safranfäden
150 g	geriebener Parmesan
3 Zehe(n)	Knoblauch
750 g	bofrost*Königsgarnelen Königsgarnelen Art. Nr. 00579 35-49 Stück = 320 g (1 kg = € 62,47) € 19,99 inkl. MwSt.
6 EL	Öl
3 EL	Zitronensaft
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle

Eigenschaften:

Ohne Laktose, Ohne Gluten, Ohne Fleisch, Ohne Schwein

Zubereitung

In einem Topf 1 EL Butter erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Den Reis dazugeben und unter Rühren glasig dünsten.

Mit dem Wein ablöschen und alles unter Rühren so lange garen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Etwa 3 Schöpflöffel Suppe dazugeben und unter Rühren einköcheln lassen. Den Reis bei schwacher Hitze ausquellen lassen.

Die Safranfäden in etwas warmen Wasser auflösen und unter das Risotto rühren. Zum Schluss die restliche Butter und den Parmesan unterrühren und das Risotto mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Garnelen waschen und trocken tupfen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin mit dem Knoblauch rundum anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und auf dem Safranrisotto anrichten.

Unser Tipp

Safran ist das teuerste Gewürz der Welt. Damit es seinen Preis wert ist, sollten Sie unbedingt Safranfäden kaufen; gemahlener Safran wird meist aus günstigem Ersatz hergestellt. Vom echten Safran reicht 1 Prise aus, um einem Gericht eine goldgelbe Farbe und einen kräftigen Geschmack zu geben. Achtung: Safran ist wasser-, nicht fettlöslich. Damit er sich optimal entfalten kann, sollten Sie die Fäden in heißem Wasser oder Suppe 5 bis 10 Minuten ziehen lassen und dann weiterverwenden. Streut man Safran in fetthaltige Saucen, gibt er Farbe und Geschmack langsamer ab.

Safranrisotto mit gebratenen Garnelen

Zutaten

Eigenschaften:

Zubereitung

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