Broccoli-Quiche für Ungeduldige

mittel 60 min

Zutaten

6 Stück
Vegetarisch
3 Stück
1 kg
250 g Frischkäse
250 g Sauerrahm
200 ml Obers
5 Stück Eier
4 EL
2 Stück Knoblauchzehen
3 EL frische Kräuter
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
1 Prise(n) Muskat
250 g Kirschtomaten

Zubereitung

1.
Kartoffelpuffer & Lachs antauen.
2.
Das Backrohr auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
3.
Broccoli in gesalzenem Wasser blanchieren, abschrecken, abtropfen und trocken tupfen.
4.
Frischkäse, Sauerrahm, Obers und Eier mit Zwiebeln, gepressten Knoblauch, Kräutern, Salz, Pfeffer und Muskat in einer Schüssel mit einem Schneebesen glatt rühren.
5.
Kirschtomaten abwaschen und halbieren.
6.
Lachs würfeln, mit Broccoli und den Tomaten vermengen.
7.
Eine Springform mit Backpapier auslegen und die Kartoffelpuffer flächendeckend in der Form verteilen. Darauf den Broccoli, Lachs und die Tomaten verteilen und mit der Rahmmasse übergießen.
8.
Im vorgeheizten Backrohr ca. 45 min backen.

Eigenschaften:

Ohne Fleisch, Ohne Schwein

Nährwerte  pro Person

Kalorien: 589 kcal
Fett: 40 g
Kohlenhydrate: 22 g
Eiweiß: 32 g

Zubereitung

1
 Kartoffelpuffer & Lachs antauen.
2
 Das Backrohr auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
3
 Broccoli in gesalzenem Wasser blanchieren, abschrecken, abtropfen und trocken tupfen.
4
 Frischkäse, Sauerrahm, Obers und Eier mit Zwiebeln, gepressten Knoblauch, Kräutern, Salz, Pfeffer und Muskat in einer Schüssel mit einem Schneebesen glatt rühren.
5
 Kirschtomaten abwaschen und halbieren.
6
 Lachs würfeln, mit Broccoli und den Tomaten vermengen.
7
 Eine Springform mit Backpapier auslegen und die Kartoffelpuffer flächendeckend in der Form verteilen. Darauf den Broccoli, Lachs und die Tomaten verteilen und mit der Rahmmasse übergießen.
8
 Im vorgeheizten Backrohr ca. 45 min backen.

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