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Beeren-Crumble mit Tonkabohne

Name: Beeren-Crumble mit Tonkabohne
Total time: 55 min
Yield: Personen 6
Ingredients: 80 g Mandeln; 85 g Mehl; 60 g Butter, in Stücken; 40 g brauner Zucker; 20 g Vanillezucker; 1 Stück Eigelb; 3 Msp. Tonkabohne, gemahlen; 20 g Staubzucker zum Bestäuben

leicht 55 min

Zutaten

13.33 g	Mandeln
14.17 g	Mehl
10 g	Butter, in Stücken
6.67 g	brauner Zucker
3.33 g	Vanillezucker
0.17 Stück	Eigelb
½ Msp.	Tonkabohne, gemahlen
83.33 g	bofrost*Feine Obstmischung Feine Obstmischung Art. Nr. 00800 € 12,89 inkl. MwSt.
3.33 g	Staubzucker zum Bestäuben

26.67 g	Mandeln
28.33 g	Mehl
20 g	Butter, in Stücken
13.33 g	brauner Zucker
6.67 g	Vanillezucker
0.33 Stück	Eigelb
1 Msp.	Tonkabohne, gemahlen
166.67 g	bofrost*Feine Obstmischung Feine Obstmischung Art. Nr. 00800 € 12,89 inkl. MwSt.
6.67 g	Staubzucker zum Bestäuben

40 g	Mandeln
42.5 g	Mehl
30 g	Butter, in Stücken
20 g	brauner Zucker
10 g	Vanillezucker
0.5 Stück	Eigelb
1½ Msp.	Tonkabohne, gemahlen
250 g	bofrost*Feine Obstmischung Feine Obstmischung Art. Nr. 00800 € 12,89 inkl. MwSt.
10 g	Staubzucker zum Bestäuben

53.33 g	Mandeln
56.67 g	Mehl
40 g	Butter, in Stücken
26.67 g	brauner Zucker
13.33 g	Vanillezucker
0.67 Stück	Eigelb
2 Msp.	Tonkabohne, gemahlen
333.33 g	bofrost*Feine Obstmischung Feine Obstmischung Art. Nr. 00800 € 12,89 inkl. MwSt.
13.33 g	Staubzucker zum Bestäuben

66.67 g	Mandeln
70.83 g	Mehl
50 g	Butter, in Stücken
33.33 g	brauner Zucker
16.67 g	Vanillezucker
0.83 Stück	Eigelb
2½ Msp.	Tonkabohne, gemahlen
416.67 g	bofrost*Feine Obstmischung Feine Obstmischung Art. Nr. 00800 € 12,89 inkl. MwSt.
16.67 g	Staubzucker zum Bestäuben

80 g	Mandeln
85 g	Mehl
60 g	Butter, in Stücken
40 g	brauner Zucker
20 g	Vanillezucker
1 Stück	Eigelb
3 Msp.	Tonkabohne, gemahlen
500 g	bofrost*Feine Obstmischung Feine Obstmischung Art. Nr. 00800 € 12,89 inkl. MwSt.
20 g	Staubzucker zum Bestäuben

93.33 g	Mandeln
99.17 g	Mehl
70 g	Butter, in Stücken
46.67 g	brauner Zucker
23.33 g	Vanillezucker
1.17 Stück	Eigelb
3½ Msp.	Tonkabohne, gemahlen
583.33 g	bofrost*Feine Obstmischung Feine Obstmischung Art. Nr. 00800 € 12,89 inkl. MwSt.
23.33 g	Staubzucker zum Bestäuben

106.67 g	Mandeln
113.33 g	Mehl
80 g	Butter, in Stücken
53.33 g	brauner Zucker
26.67 g	Vanillezucker
1.33 Stück	Eigelb
4 Msp.	Tonkabohne, gemahlen
666.67 g	bofrost*Feine Obstmischung Feine Obstmischung Art. Nr. 00800 € 12,89 inkl. MwSt.
26.67 g	Staubzucker zum Bestäuben

120 g	Mandeln
127.5 g	Mehl
90 g	Butter, in Stücken
60 g	brauner Zucker
30 g	Vanillezucker
1.5 Stück	Eigelb
4½ Msp.	Tonkabohne, gemahlen
750 g	bofrost*Feine Obstmischung Feine Obstmischung Art. Nr. 00800 € 12,89 inkl. MwSt.
30 g	Staubzucker zum Bestäuben

133.33 g	Mandeln
141.67 g	Mehl
100 g	Butter, in Stücken
66.67 g	brauner Zucker
33.33 g	Vanillezucker
1.67 Stück	Eigelb
5 Msp.	Tonkabohne, gemahlen
833.33 g	bofrost*Feine Obstmischung Feine Obstmischung Art. Nr. 00800 € 12,89 inkl. MwSt.
33.33 g	Staubzucker zum Bestäuben

146.67 g	Mandeln
155.83 g	Mehl
110 g	Butter, in Stücken
73.33 g	brauner Zucker
36.67 g	Vanillezucker
1.83 Stück	Eigelb
5½ Msp.	Tonkabohne, gemahlen
916.67 g	bofrost*Feine Obstmischung Feine Obstmischung Art. Nr. 00800 € 12,89 inkl. MwSt.
36.67 g	Staubzucker zum Bestäuben

160 g	Mandeln
170 g	Mehl
120 g	Butter, in Stücken
80 g	brauner Zucker
40 g	Vanillezucker
2 Stück	Eigelb
6 Msp.	Tonkabohne, gemahlen
1000 g	bofrost*Feine Obstmischung Feine Obstmischung Art. Nr. 00800 € 12,89 inkl. MwSt.
40 g	Staubzucker zum Bestäuben

Eigenschaften:

Ohne Laktose, Ohne Fisch, Ohne Gluten, Ohne Fleisch, Ohne Schwein

Zubereitung

Bitte beachten Sie, dass das Rezept speziell für 6 Personen für die Zubereitung im Thermomix TM 31 entwickelt wurde.

Backofen auf 180° C vorheizen.

30 g Mandeln in den Thermomix-Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 6 hacken und umfüllen. 50 g Mandeln in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 7 mahlen.

70 g Mehl, Butter, braunen Zucker, Vanillezucker, Eigelb und gemahlene Tonkabohne zugeben und 15 Sek./Stufe 6 zu Streuseln verarbeiten.

Beeren in eine flache Auflaufform (ca. 25 x 30 cm) geben, 15 g Mehl (1 geh. EL) darüber streuen und mit den Beeren vermischen, gehackte Mandeln und Streusel darüber verteilen, 40 Minuten (180° C) backen, mit Staubzucker bestäuben und noch warm servieren.

Unser Tipp

Dazu passen Vanilleeis, Vanillesauce oder mit Milch glatt gerührte Crème double. Sie können dieses Rezept auch mit anderen Früchten zubereiten. Saures Obst wie Rhabarber oder Sauerkirschen sollten Sie dann zusätzlich etwas süßen. Statt mit Tonkabohne können Sie den Crumble auch mit Vanillemark oder Zimt aromatisieren. Einkaufs-Tipp: Tonkabohne finden Sie im gut sortierten Gewürzladen oder in der Apotheke. Und wenn Sie keine gemahlene Tonkabohne bekommen, können Sie ganze Tonkabohnen kaufen und diese wie eine Muskatnuss reiben.

Beeren-Crumble mit Tonkabohne

Zutaten

Eigenschaften:

Zubereitung

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