Tandoori-Erdnuss-Ofen-Lachs

mittel 45 min

Zutaten

2 Stück
bofrost*Lachsfilet, natur
1 EL Tandoori-Paste
1 EL Erdnusscreme
1 TL Joghurt
1 TL Sojasauce
0.25 Stück Limette, Saft und Abrieb
1 TL Honig
200 g
bofrost*Prinzessbohnen
100 g Dicke Bohnen, TK
1 EL Olivenöl
1 EL
bofrost*Kräutergarten klassisch
1 Prise(n) Pfeffer, Salz
50 g
bofrost*Mais extra süß
100 ml Milch
250 g
bofrost*Kartoffelpüree
Vegetarisch

Zubereitung

1.
Den Lachs über Nacht im Kühlschrank auftauen.
2.
Tandoori Paste mit, Erdnusscreme, Joghurt, Sojasauce, Limettensaft und Abrieb und Honig vermischen.
3.
Den Lachs abwaschen und trocken tupfen. Mit der Tandooricreme von einer Seite bestreichen.
4.
Ausreichend Salzwasser zum Kochen bringen. Die Bohnen zusammen darin einmal aufkochen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
5.
Die Bohnen mit Olivenöl den Gartenkräutern, Salz und Pfeffer würzen und marinieren.
6.
Das Backrohr auf 180°C Umluft vorheizen.
7.
Die Bohnen in eine Cocotte geben und den Lachs auf die Bohnen legen. Im Backrohr ca. 18 min fertig garen
8.
In der Zwischenzeit Wasser zum Kochen bringen und den tiefgefrorenen Mais hinzugeben, aufkochen und ca. 1 min bei mittlerer Hitze mit Deckel fertig garen. Anschließend den Mais abtropfen lassen mit der Milch fein pürieren.
9.
Das Kartoffelpüree in einem Topf mit dem pürierten Mais bei mittlerer Hitze unter mehrfachem Rühren fertig garen. Ggf. noch etwas Milch hinzu geben um ein cremiges Püree zu bekommen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Eigenschaften:

Ohne Rindfleisch, Ohne Meeresfrüchte, Ohne Fleisch, Ohne Geflügel, Ohne Wildfleisch, Ohne Schwein

Zubereitung

1
 Den Lachs über Nacht im Kühlschrank auftauen.
2
 Tandoori Paste mit, Erdnusscreme, Joghurt, Sojasauce, Limettensaft und Abrieb und Honig vermischen.
3
 Den Lachs abwaschen und trocken tupfen. Mit der Tandooricreme von einer Seite bestreichen.
4
 Ausreichend Salzwasser zum Kochen bringen. Die Bohnen zusammen darin einmal aufkochen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
5
 Die Bohnen mit Olivenöl den Gartenkräutern, Salz und Pfeffer würzen und marinieren.
6
 Das Backrohr auf 180°C Umluft vorheizen.
7
 Die Bohnen in eine Cocotte geben und den Lachs auf die Bohnen legen. Im Backrohr ca. 18 min fertig garen
8
 In der Zwischenzeit Wasser zum Kochen bringen und den tiefgefrorenen Mais hinzugeben, aufkochen und ca. 1 min bei mittlerer Hitze mit Deckel fertig garen. Anschließend den Mais abtropfen lassen mit der Milch fein pürieren.
9
 Das Kartoffelpüree in einem Topf mit dem pürierten Mais bei mittlerer Hitze unter mehrfachem Rühren fertig garen. Ggf. noch etwas Milch hinzu geben um ein cremiges Püree zu bekommen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Ähnliche Rezepte

Algensalat mit Sesam und Chili an Rotbarsch
mittel 30min
Grünes Apfel-Erbsensüppchen mit gebratenem Lachs Tatar
leicht 30min
Buddha-Bowl mit Safran-Reis
leicht 45min
Tilapiafilet mit Mandelkruste auf Blattspinat
mittel 35min
Karottensuppe mit gebratenen Garnelen
mittel 45min
Lachs-Spinat-Pizza
schwierig 45min
Königliche Weißweingarnelen
mittel 45min
Fischfilet in Mandelkruste auf Kürbis-Kartoffelpüree mit Kohlsprossen
mittel 60min

Ihre bofrost*Vorteile