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Bunter Sommer-Flammkuchen

Name: Bunter Sommer-Flammkuchen
Total time: 70 min
Yield: schema.org.recipe.persons 4
Ingredients: 260 g Mehl (glatt); 1 Würfel frischer Germ; 4 EL Milch, lauwarm; 1 EL Salz; 0.5 TL Zucker; 1 Stück Ei; 1 EL ÖL; 200 g Crème fraîche; 2 Kugel(n) Mozzarella; 25 g Rucola; 1 Prise(n) Pfeffer, Muskat, Salz

mittel 70 min

Zutaten

65 g	Mehl (glatt)
¼ Würfel	frischer Germ
1 EL	Milch, lauwarm
¼ EL	Salz
0.13 TL	Zucker
¼ Stück	Ei
¼ EL	ÖL
25 g	bofrost*Broccoli - Röschen Broccoli - Röschen Art. Nr. 00720 1 kg € 10,79 inkl. MwSt.
25 g	bofrost*Mais extra süß
25 g	bofrost*Champignons in Scheiben Champignons in Scheiben Art. Nr. 11742 500 g (1 kg = € 11,98) € 5,99 inkl. MwSt.
50 g	Crème fraîche
½ Kugel(n)	Mozzarella
6¼ g	Rucola
½ EL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) € 2,99 inkl. MwSt.
¼ Prise(n)	Pfeffer, Muskat, Salz

130 g	Mehl (glatt)
½ Würfel	frischer Germ
2 EL	Milch, lauwarm
½ EL	Salz
0.25 TL	Zucker
½ Stück	Ei
½ EL	ÖL
50 g	bofrost*Broccoli - Röschen Broccoli - Röschen Art. Nr. 00720 1 kg € 10,79 inkl. MwSt.
50 g	bofrost*Mais extra süß
50 g	bofrost*Champignons in Scheiben Champignons in Scheiben Art. Nr. 11742 500 g (1 kg = € 11,98) € 5,99 inkl. MwSt.
100 g	Crème fraîche
1 Kugel(n)	Mozzarella
12½ g	Rucola
1 EL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) € 2,99 inkl. MwSt.
½ Prise(n)	Pfeffer, Muskat, Salz

195 g	Mehl (glatt)
¾ Würfel	frischer Germ
3 EL	Milch, lauwarm
¾ EL	Salz
0.38 TL	Zucker
¾ Stück	Ei
¾ EL	ÖL
75 g	bofrost*Broccoli - Röschen Broccoli - Röschen Art. Nr. 00720 1 kg € 10,79 inkl. MwSt.
75 g	bofrost*Mais extra süß
75 g	bofrost*Champignons in Scheiben Champignons in Scheiben Art. Nr. 11742 500 g (1 kg = € 11,98) € 5,99 inkl. MwSt.
150 g	Crème fraîche
1½ Kugel(n)	Mozzarella
18¾ g	Rucola
1½ EL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) € 2,99 inkl. MwSt.
¾ Prise(n)	Pfeffer, Muskat, Salz

260 g	Mehl (glatt)
1 Würfel	frischer Germ
4 EL	Milch, lauwarm
1 EL	Salz
0.5 TL	Zucker
1 Stück	Ei
1 EL	ÖL
100 g	bofrost*Broccoli - Röschen Broccoli - Röschen Art. Nr. 00720 1 kg € 10,79 inkl. MwSt.
100 g	bofrost*Mais extra süß
100 g	bofrost*Champignons in Scheiben Champignons in Scheiben Art. Nr. 11742 500 g (1 kg = € 11,98) € 5,99 inkl. MwSt.
200 g	Crème fraîche
2 Kugel(n)	Mozzarella
25 g	Rucola
2 EL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) € 2,99 inkl. MwSt.
1 Prise(n)	Pfeffer, Muskat, Salz

325 g	Mehl (glatt)
1¼ Würfel	frischer Germ
5 EL	Milch, lauwarm
1¼ EL	Salz
0.63 TL	Zucker
1¼ Stück	Ei
1¼ EL	ÖL
125 g	bofrost*Broccoli - Röschen Broccoli - Röschen Art. Nr. 00720 1 kg € 10,79 inkl. MwSt.
125 g	bofrost*Mais extra süß
125 g	bofrost*Champignons in Scheiben Champignons in Scheiben Art. Nr. 11742 500 g (1 kg = € 11,98) € 5,99 inkl. MwSt.
250 g	Crème fraîche
2½ Kugel(n)	Mozzarella
31¼ g	Rucola
2½ EL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) € 2,99 inkl. MwSt.
1¼ Prise(n)	Pfeffer, Muskat, Salz

390 g	Mehl (glatt)
1½ Würfel	frischer Germ
6 EL	Milch, lauwarm
1½ EL	Salz
0.75 TL	Zucker
1½ Stück	Ei
1½ EL	ÖL
150 g	bofrost*Broccoli - Röschen Broccoli - Röschen Art. Nr. 00720 1 kg € 10,79 inkl. MwSt.
150 g	bofrost*Mais extra süß
150 g	bofrost*Champignons in Scheiben Champignons in Scheiben Art. Nr. 11742 500 g (1 kg = € 11,98) € 5,99 inkl. MwSt.
300 g	Crème fraîche
3 Kugel(n)	Mozzarella
37½ g	Rucola
3 EL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) € 2,99 inkl. MwSt.
1½ Prise(n)	Pfeffer, Muskat, Salz

455 g	Mehl (glatt)
1¾ Würfel	frischer Germ
7 EL	Milch, lauwarm
1¾ EL	Salz
0.88 TL	Zucker
1¾ Stück	Ei
1¾ EL	ÖL
175 g	bofrost*Broccoli - Röschen Broccoli - Röschen Art. Nr. 00720 1 kg € 10,79 inkl. MwSt.
175 g	bofrost*Mais extra süß
175 g	bofrost*Champignons in Scheiben Champignons in Scheiben Art. Nr. 11742 500 g (1 kg = € 11,98) € 5,99 inkl. MwSt.
350 g	Crème fraîche
3½ Kugel(n)	Mozzarella
43¾ g	Rucola
3½ EL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) € 2,99 inkl. MwSt.
1¾ Prise(n)	Pfeffer, Muskat, Salz

520 g	Mehl (glatt)
2 Würfel	frischer Germ
8 EL	Milch, lauwarm
2 EL	Salz
1 TL	Zucker
2 Stück	Ei
2 EL	ÖL
200 g	bofrost*Broccoli - Röschen Broccoli - Röschen Art. Nr. 00720 1 kg € 10,79 inkl. MwSt.
200 g	bofrost*Mais extra süß
200 g	bofrost*Champignons in Scheiben Champignons in Scheiben Art. Nr. 11742 500 g (1 kg = € 11,98) € 5,99 inkl. MwSt.
400 g	Crème fraîche
4 Kugel(n)	Mozzarella
50 g	Rucola
4 EL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) € 2,99 inkl. MwSt.
2 Prise(n)	Pfeffer, Muskat, Salz

585 g	Mehl (glatt)
2¼ Würfel	frischer Germ
9 EL	Milch, lauwarm
2¼ EL	Salz
1.13 TL	Zucker
2¼ Stück	Ei
2¼ EL	ÖL
225 g	bofrost*Broccoli - Röschen Broccoli - Röschen Art. Nr. 00720 1 kg € 10,79 inkl. MwSt.
225 g	bofrost*Mais extra süß
225 g	bofrost*Champignons in Scheiben Champignons in Scheiben Art. Nr. 11742 500 g (1 kg = € 11,98) € 5,99 inkl. MwSt.
450 g	Crème fraîche
4½ Kugel(n)	Mozzarella
56¼ g	Rucola
4½ EL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) € 2,99 inkl. MwSt.
2¼ Prise(n)	Pfeffer, Muskat, Salz

650 g	Mehl (glatt)
2½ Würfel	frischer Germ
10 EL	Milch, lauwarm
2½ EL	Salz
1.25 TL	Zucker
2½ Stück	Ei
2½ EL	ÖL
250 g	bofrost*Broccoli - Röschen Broccoli - Röschen Art. Nr. 00720 1 kg € 10,79 inkl. MwSt.
250 g	bofrost*Mais extra süß
250 g	bofrost*Champignons in Scheiben Champignons in Scheiben Art. Nr. 11742 500 g (1 kg = € 11,98) € 5,99 inkl. MwSt.
500 g	Crème fraîche
5 Kugel(n)	Mozzarella
62½ g	Rucola
5 EL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) € 2,99 inkl. MwSt.
2½ Prise(n)	Pfeffer, Muskat, Salz

715 g	Mehl (glatt)
2¾ Würfel	frischer Germ
11 EL	Milch, lauwarm
2¾ EL	Salz
1.38 TL	Zucker
2¾ Stück	Ei
2¾ EL	ÖL
275 g	bofrost*Broccoli - Röschen Broccoli - Röschen Art. Nr. 00720 1 kg € 10,79 inkl. MwSt.
275 g	bofrost*Mais extra süß
275 g	bofrost*Champignons in Scheiben Champignons in Scheiben Art. Nr. 11742 500 g (1 kg = € 11,98) € 5,99 inkl. MwSt.
550 g	Crème fraîche
5½ Kugel(n)	Mozzarella
68¾ g	Rucola
5½ EL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) € 2,99 inkl. MwSt.
2¾ Prise(n)	Pfeffer, Muskat, Salz

780 g	Mehl (glatt)
3 Würfel	frischer Germ
12 EL	Milch, lauwarm
3 EL	Salz
1.5 TL	Zucker
3 Stück	Ei
3 EL	ÖL
300 g	bofrost*Broccoli - Röschen Broccoli - Röschen Art. Nr. 00720 1 kg € 10,79 inkl. MwSt.
300 g	bofrost*Mais extra süß
300 g	bofrost*Champignons in Scheiben Champignons in Scheiben Art. Nr. 11742 500 g (1 kg = € 11,98) € 5,99 inkl. MwSt.
600 g	Crème fraîche
6 Kugel(n)	Mozzarella
75 g	Rucola
6 EL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) € 2,99 inkl. MwSt.
3 Prise(n)	Pfeffer, Muskat, Salz

Eigenschaften:

Ohne Laktose, Ohne Fisch, Ohne Gluten, Ohne Fleisch, Ohne Schwein

Nährwerte pro Person

Kalorien:	658 kcal
Fett:	32 g
Gesättigte Fette:	19 g
Kohlenhydrate:	61 g
Zucker:	5 g
Eiweiß:	28 g
Ballaststoffe:	6 g
Salz:	0.4 g

Zubereitung

Für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben und mit Ei, zerbröckeltem Germ, Milch, Zucker, Salz und Öl vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig mit einem Küchentuch abdecken und für 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen

Broccoli, Mais und Champignons nach Packungsanweisung zubereiten. Mozzarella in Scheiben schneiden. Den Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Teig zu einem hauchdünnen Fladen ausrollen und auf das mit Backpapier belegte Backblech legen.

Mit Crème fraîche bestreichen, mit Pfeffer, Salz, Kräutern und etwas Muskat würzen. Mit dem Gemüse, Champignons und Mozzarella belegen und ca. 30 Minuten backen. Mit Rucola bestreuen.

Bunter Sommer-Flammkuchen

Zutaten

Eigenschaften:

Nährwerte pro Person

Zubereitung

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