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Veggie-Falafel-Korma

mittel 50 min

Zutaten

600 g
bofrost*Kohlsprossen
Source de protéines
300 ml Suppe
1 EL Öl
6 EL
bofrost*Zwiebelwürfel
3 Zehe(n) Knoblauch
20 g Ingwer
1 Stück rote Chilischote
1 Prise(n) Indisches Currypulver
500 g Tomatenstücke
1 Prise(n) Garam Masala
1 Prise(n) Salz
4 EL Mandelbutter
24 Stück
bofrost*Falafel
4 Stück Naan-Brot

Zubereitung

1.
Kohlsprossen in gesalzenem Wasser 12 Minuten fertig garen. 200 ml vom Wasser mit einer Suppe frei von Konservierungsstoffen und Geschmacksverstärker würzen.
2.
In einem Topf oder Schmorpfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel anschwitzen. Aus Knoblauch, Ingwer und Chili eine Paste zubereiten und zu den Zwiebeln geben. Mit Curry abstäuben und kurz rösten. Dann mit Brühe und Tomaten auffüllen.
3.
Die Sauce bei mittlerer Hitze langsam um 1/3 einköcheln. Garam Masala, Salz und Nussbutter hinzugeben, aufkochen und anschließend pürieren.
4.
Die Falafel wie empfohlen im Ofen zubereiten.
5.
Die Kohlsprossen in der Sauce erneut erhitzen und auf 4 tiefe Teller verteile. Die Falafeln hinzugeben und mit Berberitzen dekorieren. Dazu das Naanbrot reichen.

Zubereitung

1
 Kohlsprossen in gesalzenem Wasser 12 Minuten fertig garen. 200 ml vom Wasser mit einer Suppe frei von Konservierungsstoffen und Geschmacksverstärker würzen.
2
 In einem Topf oder Schmorpfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel anschwitzen. Aus Knoblauch, Ingwer und Chili eine Paste zubereiten und zu den Zwiebeln geben. Mit Curry abstäuben und kurz rösten. Dann mit Brühe und Tomaten auffüllen.
3
 Die Sauce bei mittlerer Hitze langsam um 1/3 einköcheln. Garam Masala, Salz und Nussbutter hinzugeben, aufkochen und anschließend pürieren.
4
 Die Falafel wie empfohlen im Ofen zubereiten.
5
 Die Kohlsprossen in der Sauce erneut erhitzen und auf 4 tiefe Teller verteile. Die Falafeln hinzugeben und mit Berberitzen dekorieren. Dazu das Naanbrot reichen.

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