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Reissalat im Strudelkörbchen

Rezeptinfos

Zubereitungszeit:
45 min
Schwierigkeit:
mittel
Kategorien:
Fisch & Meeresfrüchte
Eigenschaften:
ohne Schweinefleisch

Zubereitung

 Aus dem zweilagigen Strudelteig 12 Quadrate von ca. 13 cm zuschneiden. Zwischen den Lagen mit Butter bepinseln. Bebutterte Förmchen umgekehrt auf ein Backblech legen, je 2 zweilagige Teigquadrate leicht verschoben darüberlegen, andrücken.
 In der Mitte des auf 200° C vorgeheizten Ofens 8-11 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen.
 Paella zubereiten, etwas auskühlen lassen, noch lauwarm mit Weinessig und Olivenöl marinieren.
 Strudelteig-Körbchen auf Tellern anrichten. Den "Reissalat" einfüllen und sofort servieren.
Tipp
Mit einem Chicoréeblatt und glatter Petersilie garnieren.

Zutatenliste

Personenanzahl:
6 Stück
Förmchen (Ø ca. 8 cm)
5 g
Butter für die Außenseite der Förmchen
½ Packung(en)
Strudelteig (60 g)
300 g bofrost* Paella
300 g
bofrost*Paella (Art. 272)
5 EL
Olivenöl
4 EL
Weinessig
5 g
Butter, flüssig (zum Bestreichen)
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Zubereitung

1.
Aus dem zweilagigen Strudelteig 12 Quadrate von ca. 13 cm zuschneiden. Zwischen den Lagen mit Butter bepinseln. Bebutterte Förmchen umgekehrt auf ein Backblech legen, je 2 zweilagige Teigquadrate leicht verschoben darüberlegen, andrücken.
2.
In der Mitte des auf 200° C vorgeheizten Ofens 8-11 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen.
3.
Paella zubereiten, etwas auskühlen lassen, noch lauwarm mit Weinessig und Olivenöl marinieren.
4.
Strudelteig-Körbchen auf Tellern anrichten. Den "Reissalat" einfüllen und sofort servieren.

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