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Gültig bis 19.12.25 im bofrost*Onlineshop auf den ersten Einkauf ab einem Mindestbestellwert von 50 €.

Sauerrahmkuchen mit Himbeeren

Name: Sauerrahmkuchen mit Himbeeren
Total time: 20 min
Yield: Personen 10
Ingredients: 175 g Mehl; 2 TL Backpulver; 2 EL Zucker; 100 ml Orangensaft; 80 ml neutrales Öl; 2 Ei(er); 1 TL Vanillezucker; 1 TL abgeriebene unbehandelte Orangenschale; 50 g Staubzucker; 250 g Sauerrahm; 600 g Obers; 0.25 TL Zimtpulver

mittel 20 min

Zutaten

17.5 g	Mehl
0.2 TL	Backpulver
0.2 EL	Zucker
10 ml	Orangensaft
8 ml	neutrales Öl
0.2	Ei(er)
0.1 TL	Vanillezucker
0.1 TL	abgeriebene unbehandelte Orangenschale
25 g	bofrost*Himbeeren Himbeeren Art. Nr. 10856 450 g (1 kg = € 21,09) € 9,49 inkl. MwSt.
	weiche Butter und Mehl für die Form
5 g	Staubzucker
25 g	Sauerrahm
60 g	Obers
0.03 TL	Zimtpulver

35 g	Mehl
0.4 TL	Backpulver
0.4 EL	Zucker
20 ml	Orangensaft
16 ml	neutrales Öl
0.4	Ei(er)
0.2 TL	Vanillezucker
0.2 TL	abgeriebene unbehandelte Orangenschale
50 g	bofrost*Himbeeren Himbeeren Art. Nr. 10856 450 g (1 kg = € 21,09) € 9,49 inkl. MwSt.
	weiche Butter und Mehl für die Form
10 g	Staubzucker
50 g	Sauerrahm
120 g	Obers
0.05 TL	Zimtpulver

52.5 g	Mehl
0.6 TL	Backpulver
0.6 EL	Zucker
30 ml	Orangensaft
24 ml	neutrales Öl
0.6	Ei(er)
0.3 TL	Vanillezucker
0.3 TL	abgeriebene unbehandelte Orangenschale
75 g	bofrost*Himbeeren Himbeeren Art. Nr. 10856 450 g (1 kg = € 21,09) € 9,49 inkl. MwSt.
	weiche Butter und Mehl für die Form
15 g	Staubzucker
75 g	Sauerrahm
180 g	Obers
0.08 TL	Zimtpulver

70 g	Mehl
0.8 TL	Backpulver
0.8 EL	Zucker
40 ml	Orangensaft
32 ml	neutrales Öl
0.8	Ei(er)
0.4 TL	Vanillezucker
0.4 TL	abgeriebene unbehandelte Orangenschale
100 g	bofrost*Himbeeren Himbeeren Art. Nr. 10856 450 g (1 kg = € 21,09) € 9,49 inkl. MwSt.
	weiche Butter und Mehl für die Form
20 g	Staubzucker
100 g	Sauerrahm
240 g	Obers
0.1 TL	Zimtpulver

87.5 g	Mehl
1 TL	Backpulver
1 EL	Zucker
50 ml	Orangensaft
40 ml	neutrales Öl
1	Ei(er)
½ TL	Vanillezucker
½ TL	abgeriebene unbehandelte Orangenschale
125 g	bofrost*Himbeeren Himbeeren Art. Nr. 10856 450 g (1 kg = € 21,09) € 9,49 inkl. MwSt.
	weiche Butter und Mehl für die Form
25 g	Staubzucker
125 g	Sauerrahm
300 g	Obers
0.13 TL	Zimtpulver

105 g	Mehl
1.2 TL	Backpulver
1.2 EL	Zucker
60 ml	Orangensaft
48 ml	neutrales Öl
1.2	Ei(er)
0.6 TL	Vanillezucker
0.6 TL	abgeriebene unbehandelte Orangenschale
150 g	bofrost*Himbeeren Himbeeren Art. Nr. 10856 450 g (1 kg = € 21,09) € 9,49 inkl. MwSt.
	weiche Butter und Mehl für die Form
30 g	Staubzucker
150 g	Sauerrahm
360 g	Obers
0.15 TL	Zimtpulver

122.5 g	Mehl
1.4 TL	Backpulver
1.4 EL	Zucker
70 ml	Orangensaft
56 ml	neutrales Öl
1.4	Ei(er)
0.7 TL	Vanillezucker
0.7 TL	abgeriebene unbehandelte Orangenschale
175 g	bofrost*Himbeeren Himbeeren Art. Nr. 10856 450 g (1 kg = € 21,09) € 9,49 inkl. MwSt.
	weiche Butter und Mehl für die Form
35 g	Staubzucker
175 g	Sauerrahm
420 g	Obers
0.18 TL	Zimtpulver

140 g	Mehl
1.6 TL	Backpulver
1.6 EL	Zucker
80 ml	Orangensaft
64 ml	neutrales Öl
1.6	Ei(er)
0.8 TL	Vanillezucker
0.8 TL	abgeriebene unbehandelte Orangenschale
200 g	bofrost*Himbeeren Himbeeren Art. Nr. 10856 450 g (1 kg = € 21,09) € 9,49 inkl. MwSt.
	weiche Butter und Mehl für die Form
40 g	Staubzucker
200 g	Sauerrahm
480 g	Obers
0.2 TL	Zimtpulver

157.5 g	Mehl
1.8 TL	Backpulver
1.8 EL	Zucker
90 ml	Orangensaft
72 ml	neutrales Öl
1.8	Ei(er)
0.9 TL	Vanillezucker
0.9 TL	abgeriebene unbehandelte Orangenschale
225 g	bofrost*Himbeeren Himbeeren Art. Nr. 10856 450 g (1 kg = € 21,09) € 9,49 inkl. MwSt.
	weiche Butter und Mehl für die Form
45 g	Staubzucker
225 g	Sauerrahm
540 g	Obers
0.23 TL	Zimtpulver

175 g	Mehl
2 TL	Backpulver
2 EL	Zucker
100 ml	Orangensaft
80 ml	neutrales Öl
2	Ei(er)
1 TL	Vanillezucker
1 TL	abgeriebene unbehandelte Orangenschale
250 g	bofrost*Himbeeren Himbeeren Art. Nr. 10856 450 g (1 kg = € 21,09) € 9,49 inkl. MwSt.
	weiche Butter und Mehl für die Form
50 g	Staubzucker
250 g	Sauerrahm
600 g	Obers
0.25 TL	Zimtpulver

192.5 g	Mehl
2.2 TL	Backpulver
2.2 EL	Zucker
110 ml	Orangensaft
88 ml	neutrales Öl
2.2	Ei(er)
1.1 TL	Vanillezucker
1.1 TL	abgeriebene unbehandelte Orangenschale
275 g	bofrost*Himbeeren Himbeeren Art. Nr. 10856 450 g (1 kg = € 21,09) € 9,49 inkl. MwSt.
	weiche Butter und Mehl für die Form
55 g	Staubzucker
275 g	Sauerrahm
660 g	Obers
0.28 TL	Zimtpulver

210 g	Mehl
2.4 TL	Backpulver
2.4 EL	Zucker
120 ml	Orangensaft
96 ml	neutrales Öl
2.4	Ei(er)
1.2 TL	Vanillezucker
1.2 TL	abgeriebene unbehandelte Orangenschale
300 g	bofrost*Himbeeren Himbeeren Art. Nr. 10856 450 g (1 kg = € 21,09) € 9,49 inkl. MwSt.
	weiche Butter und Mehl für die Form
60 g	Staubzucker
300 g	Sauerrahm
720 g	Obers
0.3 TL	Zimtpulver

Eigenschaften:

Ohne Fisch, Ohne Fleisch, Ohne Schwein

Zusätzliche Zeit:

plus 40 Minuten Backzeit

Zubereitung

Für den Teig das Backrohr auf 180° C vorheizen. Mehl und Backpulver sieben und mit dem Zucker mischen. Orangensaft, Öl Eier, Vanillezucker und Orangenschale hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Eine Springform von 28 cm Durchmesser mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig gleichmäßig darin verteilen, die gefrorenen Himbeeren darauf verteilen und im Backrohr etwa 40 Minuten backen. Aus dem Backrohr nehmen und abkühlen lassen.

Für den Belag den Staubzucker sieben und mit Sauerrahm gut verrühren. Das Obers steif schlagen und unter den Sauerrahm heben. Auf den Teig streichen. Zucker und Zimt vermischen und gleichmäßig auf das Obers streuen. Einen Tag im Kühlschrank zugedeckt durchziehen lassen.

Den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und mit einem Messer, das zwischendurch in heißes Wasser getaucht wird, in Portionsstücke schneiden.

Unser Tipp

Die Torte sollte unbedingt einen Tag im Kühlschrank durchziehen, dabei tropft das Sauerrahmobers ab, tränkt gleichzeitig den Kuchenboden und die Torte lässt sich besser schneiden.

Sauerrahmkuchen mit Himbeeren

Zutaten

Eigenschaften:

Zusätzliche Zeit:

Zubereitung

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