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Zander mit Speck-Birnen-Bohnen-Gemüse

Name: Zander mit Speck-Birnen-Bohnen-Gemüse
Total time: 25 min
Yield: schema.org.recipe.persons 4
Ingredients: 2 Stück Birnen; 5 EL Olivenöl; 1 Prise(n) Salz & Pfeffer; 200 g Sauce Hollandaise; 8 Scheibe(n) Bacon Scheiben

leicht 25 min

Zutaten

2 Stück	bofrost*Zanderfilet, natur Zanderfilet, natur Art. Nr. 03638 4-6 Stück = 630 g (1 kg = € 39,67) € 24,99 inkl. MwSt.
150 g	bofrost*Prinzessbohnen Prinzessbohnen Art. Nr. 00719 1 kg € 7,99 inkl. MwSt.
½ Stück	Birnen
1¼ EL	Olivenöl
¼ EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 9,98) € 4,99 inkl. MwSt.
¼ Prise(n)	Salz & Pfeffer
50 g	Sauce Hollandaise
12.5 ml	bofrost*Grüner Veltliner PRIVAT Weingut Stadt Krems Niederösterreich Portugal Wine Trophy Gold 2026 Grüner Veltliner PRIVAT Weingut Stadt Krems Niederösterreich Art. Nr. 00979 750 ml (1 l = € 13,32) € 9,99 inkl. MwSt.
¼ TL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) € 2,99 inkl. MwSt.
2 Scheibe(n)	Bacon Scheiben

4 Stück	bofrost*Zanderfilet, natur Zanderfilet, natur Art. Nr. 03638 4-6 Stück = 630 g (1 kg = € 39,67) € 24,99 inkl. MwSt.
300 g	bofrost*Prinzessbohnen Prinzessbohnen Art. Nr. 00719 1 kg € 7,99 inkl. MwSt.
1 Stück	Birnen
2½ EL	Olivenöl
½ EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 9,98) € 4,99 inkl. MwSt.
½ Prise(n)	Salz & Pfeffer
100 g	Sauce Hollandaise
25 ml	bofrost*Grüner Veltliner PRIVAT Weingut Stadt Krems Niederösterreich Portugal Wine Trophy Gold 2026 Grüner Veltliner PRIVAT Weingut Stadt Krems Niederösterreich Art. Nr. 00979 750 ml (1 l = € 13,32) € 9,99 inkl. MwSt.
½ TL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) € 2,99 inkl. MwSt.
4 Scheibe(n)	Bacon Scheiben

6 Stück	bofrost*Zanderfilet, natur Zanderfilet, natur Art. Nr. 03638 4-6 Stück = 630 g (1 kg = € 39,67) € 24,99 inkl. MwSt.
450 g	bofrost*Prinzessbohnen Prinzessbohnen Art. Nr. 00719 1 kg € 7,99 inkl. MwSt.
1½ Stück	Birnen
3¾ EL	Olivenöl
¾ EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 9,98) € 4,99 inkl. MwSt.
¾ Prise(n)	Salz & Pfeffer
150 g	Sauce Hollandaise
37.5 ml	bofrost*Grüner Veltliner PRIVAT Weingut Stadt Krems Niederösterreich Portugal Wine Trophy Gold 2026 Grüner Veltliner PRIVAT Weingut Stadt Krems Niederösterreich Art. Nr. 00979 750 ml (1 l = € 13,32) € 9,99 inkl. MwSt.
¾ TL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) € 2,99 inkl. MwSt.
6 Scheibe(n)	Bacon Scheiben

8 Stück	bofrost*Zanderfilet, natur Zanderfilet, natur Art. Nr. 03638 4-6 Stück = 630 g (1 kg = € 39,67) € 24,99 inkl. MwSt.
600 g	bofrost*Prinzessbohnen Prinzessbohnen Art. Nr. 00719 1 kg € 7,99 inkl. MwSt.
2 Stück	Birnen
5 EL	Olivenöl
1 EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 9,98) € 4,99 inkl. MwSt.
1 Prise(n)	Salz & Pfeffer
200 g	Sauce Hollandaise
50 ml	bofrost*Grüner Veltliner PRIVAT Weingut Stadt Krems Niederösterreich Portugal Wine Trophy Gold 2026 Informationen zu den Symbolen Portugal Wine Trophy Gold 2026 Grüner Veltliner PRIVAT Weingut Stadt Krems Niederösterreich Art. Nr. 00979 750 ml (1 l = € 13,32) € 9,99 inkl. MwSt.
1 TL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) € 2,99 inkl. MwSt.
8 Scheibe(n)	Bacon Scheiben

10 Stück	bofrost*Zanderfilet, natur Zanderfilet, natur Art. Nr. 03638 4-6 Stück = 630 g (1 kg = € 39,67) € 24,99 inkl. MwSt.
750 g	bofrost*Prinzessbohnen Prinzessbohnen Art. Nr. 00719 1 kg € 7,99 inkl. MwSt.
2½ Stück	Birnen
6¼ EL	Olivenöl
1¼ EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 9,98) € 4,99 inkl. MwSt.
1¼ Prise(n)	Salz & Pfeffer
250 g	Sauce Hollandaise
62.5 ml	bofrost*Grüner Veltliner PRIVAT Weingut Stadt Krems Niederösterreich Portugal Wine Trophy Gold 2026 Grüner Veltliner PRIVAT Weingut Stadt Krems Niederösterreich Art. Nr. 00979 750 ml (1 l = € 13,32) € 9,99 inkl. MwSt.
1¼ TL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) € 2,99 inkl. MwSt.
10 Scheibe(n)	Bacon Scheiben

12 Stück	bofrost*Zanderfilet, natur Zanderfilet, natur Art. Nr. 03638 4-6 Stück = 630 g (1 kg = € 39,67) € 24,99 inkl. MwSt.
900 g	bofrost*Prinzessbohnen Prinzessbohnen Art. Nr. 00719 1 kg € 7,99 inkl. MwSt.
3 Stück	Birnen
7½ EL	Olivenöl
1½ EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 9,98) € 4,99 inkl. MwSt.
1½ Prise(n)	Salz & Pfeffer
300 g	Sauce Hollandaise
75 ml	bofrost*Grüner Veltliner PRIVAT Weingut Stadt Krems Niederösterreich Portugal Wine Trophy Gold 2026 Grüner Veltliner PRIVAT Weingut Stadt Krems Niederösterreich Art. Nr. 00979 750 ml (1 l = € 13,32) € 9,99 inkl. MwSt.
1½ TL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) € 2,99 inkl. MwSt.
12 Scheibe(n)	Bacon Scheiben

14 Stück	bofrost*Zanderfilet, natur Zanderfilet, natur Art. Nr. 03638 4-6 Stück = 630 g (1 kg = € 39,67) € 24,99 inkl. MwSt.
1050 g	bofrost*Prinzessbohnen Prinzessbohnen Art. Nr. 00719 1 kg € 7,99 inkl. MwSt.
3½ Stück	Birnen
8¾ EL	Olivenöl
1¾ EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 9,98) € 4,99 inkl. MwSt.
1¾ Prise(n)	Salz & Pfeffer
350 g	Sauce Hollandaise
87.5 ml	bofrost*Grüner Veltliner PRIVAT Weingut Stadt Krems Niederösterreich Portugal Wine Trophy Gold 2026 Grüner Veltliner PRIVAT Weingut Stadt Krems Niederösterreich Art. Nr. 00979 750 ml (1 l = € 13,32) € 9,99 inkl. MwSt.
1¾ TL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) € 2,99 inkl. MwSt.
14 Scheibe(n)	Bacon Scheiben

16 Stück	bofrost*Zanderfilet, natur Zanderfilet, natur Art. Nr. 03638 4-6 Stück = 630 g (1 kg = € 39,67) € 24,99 inkl. MwSt.
1200 g	bofrost*Prinzessbohnen Prinzessbohnen Art. Nr. 00719 1 kg € 7,99 inkl. MwSt.
4 Stück	Birnen
10 EL	Olivenöl
2 EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 9,98) € 4,99 inkl. MwSt.
2 Prise(n)	Salz & Pfeffer
400 g	Sauce Hollandaise
100 ml	bofrost*Grüner Veltliner PRIVAT Weingut Stadt Krems Niederösterreich Portugal Wine Trophy Gold 2026 Grüner Veltliner PRIVAT Weingut Stadt Krems Niederösterreich Art. Nr. 00979 750 ml (1 l = € 13,32) € 9,99 inkl. MwSt.
2 TL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) € 2,99 inkl. MwSt.
16 Scheibe(n)	Bacon Scheiben

18 Stück	bofrost*Zanderfilet, natur Zanderfilet, natur Art. Nr. 03638 4-6 Stück = 630 g (1 kg = € 39,67) € 24,99 inkl. MwSt.
1350 g	bofrost*Prinzessbohnen Prinzessbohnen Art. Nr. 00719 1 kg € 7,99 inkl. MwSt.
4½ Stück	Birnen
11¼ EL	Olivenöl
2¼ EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 9,98) € 4,99 inkl. MwSt.
2¼ Prise(n)	Salz & Pfeffer
450 g	Sauce Hollandaise
112.5 ml	bofrost*Grüner Veltliner PRIVAT Weingut Stadt Krems Niederösterreich Portugal Wine Trophy Gold 2026 Grüner Veltliner PRIVAT Weingut Stadt Krems Niederösterreich Art. Nr. 00979 750 ml (1 l = € 13,32) € 9,99 inkl. MwSt.
2¼ TL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) € 2,99 inkl. MwSt.
18 Scheibe(n)	Bacon Scheiben

20 Stück	bofrost*Zanderfilet, natur Zanderfilet, natur Art. Nr. 03638 4-6 Stück = 630 g (1 kg = € 39,67) € 24,99 inkl. MwSt.
1500 g	bofrost*Prinzessbohnen Prinzessbohnen Art. Nr. 00719 1 kg € 7,99 inkl. MwSt.
5 Stück	Birnen
12½ EL	Olivenöl
2½ EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 9,98) € 4,99 inkl. MwSt.
2½ Prise(n)	Salz & Pfeffer
500 g	Sauce Hollandaise
125 ml	bofrost*Grüner Veltliner PRIVAT Weingut Stadt Krems Niederösterreich Portugal Wine Trophy Gold 2026 Grüner Veltliner PRIVAT Weingut Stadt Krems Niederösterreich Art. Nr. 00979 750 ml (1 l = € 13,32) € 9,99 inkl. MwSt.
2½ TL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) € 2,99 inkl. MwSt.
20 Scheibe(n)	Bacon Scheiben

22 Stück	bofrost*Zanderfilet, natur Zanderfilet, natur Art. Nr. 03638 4-6 Stück = 630 g (1 kg = € 39,67) € 24,99 inkl. MwSt.
1650 g	bofrost*Prinzessbohnen Prinzessbohnen Art. Nr. 00719 1 kg € 7,99 inkl. MwSt.
5½ Stück	Birnen
13¾ EL	Olivenöl
2¾ EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 9,98) € 4,99 inkl. MwSt.
2¾ Prise(n)	Salz & Pfeffer
550 g	Sauce Hollandaise
137.5 ml	bofrost*Grüner Veltliner PRIVAT Weingut Stadt Krems Niederösterreich Portugal Wine Trophy Gold 2026 Grüner Veltliner PRIVAT Weingut Stadt Krems Niederösterreich Art. Nr. 00979 750 ml (1 l = € 13,32) € 9,99 inkl. MwSt.
2¾ TL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) € 2,99 inkl. MwSt.
22 Scheibe(n)	Bacon Scheiben

24 Stück	bofrost*Zanderfilet, natur Zanderfilet, natur Art. Nr. 03638 4-6 Stück = 630 g (1 kg = € 39,67) € 24,99 inkl. MwSt.
1800 g	bofrost*Prinzessbohnen Prinzessbohnen Art. Nr. 00719 1 kg € 7,99 inkl. MwSt.
6 Stück	Birnen
15 EL	Olivenöl
3 EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 9,98) € 4,99 inkl. MwSt.
3 Prise(n)	Salz & Pfeffer
600 g	Sauce Hollandaise
150 ml	bofrost*Grüner Veltliner PRIVAT Weingut Stadt Krems Niederösterreich Portugal Wine Trophy Gold 2026 Grüner Veltliner PRIVAT Weingut Stadt Krems Niederösterreich Art. Nr. 00979 750 ml (1 l = € 13,32) € 9,99 inkl. MwSt.
3 TL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) € 2,99 inkl. MwSt.
24 Scheibe(n)	Bacon Scheiben

Eigenschaften:

Ohne Rindfleisch, Ohne Meeresfrüchte, Ohne Geflügel, Ohne Wildfleisch

Nährwerte pro Person

Kalorien:	504 kcal
Fett:	29 g
Kohlenhydrate:	20 g
Eiweiß:	37 g

Zubereitung

Die Zanderfilets aus der Verpackung nehmen und abgedeckt ca. 5,5 h im Kühlschrank (4°C) auftauen.

Die Bohnen abgedeckt im Kühlschrank ca. 4 h auftauen. Die Birnen waschen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden.

2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten. Bohnen und Birnen dazugeben. Mit Veltliner angießen und ca. 5 Minuten dünsten. Die Kräuter unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Sauce Hollandaise in einen Topf geben und darin erwärmen.

Die Filets abwaschen, trocken tupfen und würzen. Jeweils eine Scheibe Bacon auf die Hautseite der Filets legen.

3 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Das Produkt bei hoher Hitze zuerst auf der Hautseite anbraten, dann wenden und bei mittlerer Hitze ca. 1 Minute fertig garen.

Alles zusammen anrichten.

Zander mit Speck-Birnen-Bohnen-Gemüse

Zutaten

Eigenschaften:

Nährwerte pro Person

Zubereitung

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