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Feldsalat mit Hühnerbruststreifen

leicht 15 min

Zutaten

2 Stück
bofrost*Hühnerbrustfilets, natur
200 g Feldsalat
1 EL Butter
2 EL Balsamicoessig
4 EL Rapsöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zucker
Preiselbeer-Kren-Obers

Zubereitung

1.
Die Hühnerbrustfilets waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in Streifen schneiden. Den Feldsalat verlesen, waschen und trocken schleudern.
2.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Hühnerbruststreifen darin rundum goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3.
Den Balsamicoessig mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker verrühren, nach und nach das Öl unterschlagen. Den Feldsalat mit der Vinaigrette mischen und auf den Tellern anrichten. Die Hühnerbruststreifen darauf verteilen und jeweils einen Klecks Preiselbeer-Kren-Obers danebensetzen.

Eigenschaften:

Ohne Laktose, Ohne Fisch, Ohne Gluten, Ohne Schwein

Zubereitung

1
 Die Hühnerbrustfilets waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in Streifen schneiden. Den Feldsalat verlesen, waschen und trocken schleudern.
2
 Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Hühnerbruststreifen darin rundum goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3
 Den Balsamicoessig mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker verrühren, nach und nach das Öl unterschlagen. Den Feldsalat mit der Vinaigrette mischen und auf den Tellern anrichten. Die Hühnerbruststreifen darauf verteilen und jeweils einen Klecks Preiselbeer-Kren-Obers danebensetzen.

Unser Tipp

Damit die Hühnerbruststreifen gleichmäßig gebraten werden und saftig bleiben, sollten Sie sie in einer großen Pfanne und am besten in zwei Portionen braten. Und noch eine wichtige Regel, wenn Sie Salat zubereiten: Damit Vitamine und Mineralstoffe nicht verloren gehen, sollte man Blattsalate immer nur kurz, aber gründlich waschen. Am besten trocknet man sie in einer Salatschleuder – dann verwässert das Dressing nicht! Und marinieren Sie die Salate erst kurz vor dem Servieren, sonst werden die Blätter welk.

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