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Frühlingshafte Rühreimuffins

leicht 25 min

Zutaten

50 g
50 g
Source de protéines
8 Stück Hühnerei
4 EL Milch
2 EL Speckwürfel
1 EL
0.5 TL Salz
1 Prise(n) Pfeffer aus der Mühle
1 EL Butter

Zubereitung

1.
Champignons und Blattspinat auf einen flachen Teller geben und bei Raumtemperatur für 2 Stunden auftauen lassen.
2.
Währenddessen die Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit Milch gründlich verrühren. Champignonscheiben klein schneiden und mit Spinat, Speckwürfeln und Schnittlauch zu der Eiermasse geben. Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen.
3.
Backrohr auf 200° C (Umluft 180° C) vorheizen. Währenddessen die Muffinformen ggf. mit Butter einfetten. Die Rühreimasse in den Muffinformen verteilen und für ca. 20 Minuten backen, bis die Masse gestockt ist.

Eigenschaften:

Ohne Laktose, Ohne Fisch, Ohne Gluten

Zubereitung

1
 Champignons und Blattspinat auf einen flachen Teller geben und bei Raumtemperatur für 2 Stunden auftauen lassen.
2
 Währenddessen die Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit Milch gründlich verrühren. Champignonscheiben klein schneiden und mit Spinat, Speckwürfeln und Schnittlauch zu der Eiermasse geben. Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen.
3
 Backrohr auf 200° C (Umluft 180° C) vorheizen. Währenddessen die Muffinformen ggf. mit Butter einfetten. Die Rühreimasse in den Muffinformen verteilen und für ca. 20 Minuten backen, bis die Masse gestockt ist.

Unser Tipp

Bitte beachten Sie die zusätzliche Auftauzeit.

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