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Blätterteigtaschen mit Spinat und Schafskäse

mittel 30 min

Zutaten

4 Platte(n)
bofrost*Blätterteig
Vegan
300 g
bofrost*Blattspinat
Source de protéines
250 g Schafskäse
1 Ei(er)
1 EL Kondensmilch
50 g Sesamsaat
1 Blatt/Blätter
bofrost*Dauer-Backfolie
Mehl für die Arbeitsfläche
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1.
Die gefrorenen Blätterteigplatten in die vorgestanzten Quadrate teilen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auftauen lassen; danach mit einem Nudelholz dünn ausrollen.
2.
Den gefrorenen Blattspinat in einem Topf leicht erwärmen. Den Schafskäse in Würfel schneiden.
3.
Auf eine Hälfte jedes Blätterteigquadrats etwas Blattspinat geben und den Schafskäse darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4.
Das Ei trennen. Das Eigelb mit der Kondensmilch verquirlen. Die Teigränder mit dem leicht verschlagenen Eiweiß bestreichen.
5.
Die Blätterteigrechtecke zusammenklappen und die Ränder mit einer Gabel zusammendrücken. Die Blätterteigtaschen mit der Eigelb-Kondensmilch-Mischung bestreichen und mit Sesam bestreuen.
6.
Die Blätterteigtaschen auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C in ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Eigenschaften:

Ohne Fisch, Ohne Fleisch, Ohne Schwein

Zusätzliche Zeit:

plus Garzeit 20 Minuten

Zubereitung

1
 Die gefrorenen Blätterteigplatten in die vorgestanzten Quadrate teilen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auftauen lassen; danach mit einem Nudelholz dünn ausrollen.
2
 Den gefrorenen Blattspinat in einem Topf leicht erwärmen. Den Schafskäse in Würfel schneiden.
3
 Auf eine Hälfte jedes Blätterteigquadrats etwas Blattspinat geben und den Schafskäse darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4
 Das Ei trennen. Das Eigelb mit der Kondensmilch verquirlen. Die Teigränder mit dem leicht verschlagenen Eiweiß bestreichen.
5
 Die Blätterteigrechtecke zusammenklappen und die Ränder mit einer Gabel zusammendrücken. Die Blätterteigtaschen mit der Eigelb-Kondensmilch-Mischung bestreichen und mit Sesam bestreuen.
6
 Die Blätterteigtaschen auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C in ca. 20 Minuten goldbraun backen.

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