Bald ist es soweit!

Die Produkte aus dem Weihnachtsfolder stehen schon in den Startlöchern und sind ab 20.10.2026 online bestellbar!

Himbeertorte

Name: Himbeertorte
Total time: 70 min
Yield: schema.org.recipe.persons 6
Ingredients: 2 Ei(er); 1 EL kaltes Wasser; 1 Prise(n) Salz; 75 g Zucker; 1 Packung(en) Vanillezucker; 80 g Mehl; 1 TL Backpulver; 50 g Paniermehl; 200 g Frischkäse; 1 EL Zitronensaft; 85 g Staubzucker; 300 g Obers; 2 Packung(en) Sahnesteif; 2 Packung(en) roter Tortenguss; 250 ml Himbeersirup; 250 ml Wasser

mittel 70 min

Zutaten

0.33	Ei(er)
0.17 EL	kaltes Wasser
0.17 Prise(n)	Salz
12.5 g	Zucker
0.17 Packung(en)	Vanillezucker
13.33 g	Mehl
0.17 TL	Backpulver
8.33 g	Paniermehl
	Fett für die Form
33.33 g	Frischkäse
0.17 EL	Zitronensaft
14.17 g	Staubzucker
50 g	Obers
0.33 Packung(en)	Sahnesteif
83.33 g	bofrost*Himbeeren Himbeeren Art. Nr. 10856 450 g (1 kg = € 23,31) € 10,49 inkl. MwSt.
0.33 Packung(en)	roter Tortenguss
41.67 ml	Himbeersirup
41.67 ml	Wasser

0.67	Ei(er)
0.33 EL	kaltes Wasser
0.33 Prise(n)	Salz
25 g	Zucker
0.33 Packung(en)	Vanillezucker
26.67 g	Mehl
0.33 TL	Backpulver
16.67 g	Paniermehl
	Fett für die Form
66.67 g	Frischkäse
0.33 EL	Zitronensaft
28.33 g	Staubzucker
100 g	Obers
0.67 Packung(en)	Sahnesteif
166.67 g	bofrost*Himbeeren Himbeeren Art. Nr. 10856 450 g (1 kg = € 23,31) € 10,49 inkl. MwSt.
0.67 Packung(en)	roter Tortenguss
83.33 ml	Himbeersirup
83.33 ml	Wasser

1	Ei(er)
0.5 EL	kaltes Wasser
0.5 Prise(n)	Salz
37.5 g	Zucker
0.5 Packung(en)	Vanillezucker
40 g	Mehl
0.5 TL	Backpulver
25 g	Paniermehl
	Fett für die Form
100 g	Frischkäse
0.5 EL	Zitronensaft
42.5 g	Staubzucker
150 g	Obers
1 Packung(en)	Sahnesteif
250 g	bofrost*Himbeeren Himbeeren Art. Nr. 10856 450 g (1 kg = € 23,31) € 10,49 inkl. MwSt.
1 Packung(en)	roter Tortenguss
125 ml	Himbeersirup
125 ml	Wasser

1.33	Ei(er)
0.67 EL	kaltes Wasser
0.67 Prise(n)	Salz
50 g	Zucker
0.67 Packung(en)	Vanillezucker
53.33 g	Mehl
0.67 TL	Backpulver
33.33 g	Paniermehl
	Fett für die Form
133.33 g	Frischkäse
0.67 EL	Zitronensaft
56.67 g	Staubzucker
200 g	Obers
1.33 Packung(en)	Sahnesteif
333.33 g	bofrost*Himbeeren Himbeeren Art. Nr. 10856 450 g (1 kg = € 23,31) € 10,49 inkl. MwSt.
1.33 Packung(en)	roter Tortenguss
166.67 ml	Himbeersirup
166.67 ml	Wasser

1.67	Ei(er)
0.83 EL	kaltes Wasser
0.83 Prise(n)	Salz
62.5 g	Zucker
0.83 Packung(en)	Vanillezucker
66.67 g	Mehl
0.83 TL	Backpulver
41.67 g	Paniermehl
	Fett für die Form
166.67 g	Frischkäse
0.83 EL	Zitronensaft
70.83 g	Staubzucker
250 g	Obers
1.67 Packung(en)	Sahnesteif
416.67 g	bofrost*Himbeeren Himbeeren Art. Nr. 10856 450 g (1 kg = € 23,31) € 10,49 inkl. MwSt.
1.67 Packung(en)	roter Tortenguss
208.33 ml	Himbeersirup
208.33 ml	Wasser

2	Ei(er)
1 EL	kaltes Wasser
1 Prise(n)	Salz
75 g	Zucker
1 Packung(en)	Vanillezucker
80 g	Mehl
1 TL	Backpulver
50 g	Paniermehl
	Fett für die Form
200 g	Frischkäse
1 EL	Zitronensaft
85 g	Staubzucker
300 g	Obers
2 Packung(en)	Sahnesteif
500 g	bofrost*Himbeeren Himbeeren Art. Nr. 10856 450 g (1 kg = € 23,31) € 10,49 inkl. MwSt.
2 Packung(en)	roter Tortenguss
250 ml	Himbeersirup
250 ml	Wasser

2.33	Ei(er)
1.17 EL	kaltes Wasser
1.17 Prise(n)	Salz
87.5 g	Zucker
1.17 Packung(en)	Vanillezucker
93.33 g	Mehl
1.17 TL	Backpulver
58.33 g	Paniermehl
	Fett für die Form
233.33 g	Frischkäse
1.17 EL	Zitronensaft
99.17 g	Staubzucker
350 g	Obers
2.33 Packung(en)	Sahnesteif
583.33 g	bofrost*Himbeeren Himbeeren Art. Nr. 10856 450 g (1 kg = € 23,31) € 10,49 inkl. MwSt.
2.33 Packung(en)	roter Tortenguss
291.67 ml	Himbeersirup
291.67 ml	Wasser

2.67	Ei(er)
1.33 EL	kaltes Wasser
1.33 Prise(n)	Salz
100 g	Zucker
1.33 Packung(en)	Vanillezucker
106.67 g	Mehl
1.33 TL	Backpulver
66.67 g	Paniermehl
	Fett für die Form
266.67 g	Frischkäse
1.33 EL	Zitronensaft
113.33 g	Staubzucker
400 g	Obers
2.67 Packung(en)	Sahnesteif
666.67 g	bofrost*Himbeeren Himbeeren Art. Nr. 10856 450 g (1 kg = € 23,31) € 10,49 inkl. MwSt.
2.67 Packung(en)	roter Tortenguss
333.33 ml	Himbeersirup
333.33 ml	Wasser

3	Ei(er)
1.5 EL	kaltes Wasser
1.5 Prise(n)	Salz
112.5 g	Zucker
1.5 Packung(en)	Vanillezucker
120 g	Mehl
1.5 TL	Backpulver
75 g	Paniermehl
	Fett für die Form
300 g	Frischkäse
1.5 EL	Zitronensaft
127.5 g	Staubzucker
450 g	Obers
3 Packung(en)	Sahnesteif
750 g	bofrost*Himbeeren Himbeeren Art. Nr. 10856 450 g (1 kg = € 23,31) € 10,49 inkl. MwSt.
3 Packung(en)	roter Tortenguss
375 ml	Himbeersirup
375 ml	Wasser

3.33	Ei(er)
1.67 EL	kaltes Wasser
1.67 Prise(n)	Salz
125 g	Zucker
1.67 Packung(en)	Vanillezucker
133.33 g	Mehl
1.67 TL	Backpulver
83.33 g	Paniermehl
	Fett für die Form
333.33 g	Frischkäse
1.67 EL	Zitronensaft
141.67 g	Staubzucker
500 g	Obers
3.33 Packung(en)	Sahnesteif
833.33 g	bofrost*Himbeeren Himbeeren Art. Nr. 10856 450 g (1 kg = € 23,31) € 10,49 inkl. MwSt.
3.33 Packung(en)	roter Tortenguss
416.67 ml	Himbeersirup
416.67 ml	Wasser

3.67	Ei(er)
1.83 EL	kaltes Wasser
1.83 Prise(n)	Salz
137.5 g	Zucker
1.83 Packung(en)	Vanillezucker
146.67 g	Mehl
1.83 TL	Backpulver
91.67 g	Paniermehl
	Fett für die Form
366.67 g	Frischkäse
1.83 EL	Zitronensaft
155.83 g	Staubzucker
550 g	Obers
3.67 Packung(en)	Sahnesteif
916.67 g	bofrost*Himbeeren Himbeeren Art. Nr. 10856 450 g (1 kg = € 23,31) € 10,49 inkl. MwSt.
3.67 Packung(en)	roter Tortenguss
458.33 ml	Himbeersirup
458.33 ml	Wasser

4	Ei(er)
2 EL	kaltes Wasser
2 Prise(n)	Salz
150 g	Zucker
2 Packung(en)	Vanillezucker
160 g	Mehl
2 TL	Backpulver
100 g	Paniermehl
	Fett für die Form
400 g	Frischkäse
2 EL	Zitronensaft
170 g	Staubzucker
600 g	Obers
4 Packung(en)	Sahnesteif
1000 g	bofrost*Himbeeren Himbeeren Art. Nr. 10856 450 g (1 kg = € 23,31) € 10,49 inkl. MwSt.
4 Packung(en)	roter Tortenguss
500 ml	Himbeersirup
500 ml	Wasser

Eigenschaften:

Ohne Fisch, Ohne Fleisch, Ohne Schwein

Zusätzliche Zeit:

plus Backzeit 15 Minuten plus Kühlzeit 6 Stunden

Zubereitung

Die Eier trennen. Das Eiweiß mit Wasser und Salz steif aufschlagen, dabei langsam die beiden Zuckersorten einrieseln lassen und zu einer dicken Baisermasse schlagen.

Eigelbe, Mehl und Backpulver vorsichtig unterziehen. Die Masse sollte noch schön luftig, aber von gleichmäßiger Konsistenz sein.

Eine Springform von 26 cm Ø einfetten, mit dem Paniermehl ausstreuen und die Biskuitmasse glatt darin verstreichen.

Den Tortenboden im vorgeheizten Backrohr bei 180° C ca. 15 Minuten backen lassen. Herausnehmen und in der Form abkühlen lassen.

Inzwischen den Frischkäse mit Zitronensaft und Staubzucker cremig rühren. Das Obers samt Sahnesteif steif schlagen und unter die Käsecreme heben.

Die Masse gleichmäßig auf dem Tortenboden verstreichen und mit den gefrorenen Himbeeren belegen.

Den Tortenguss mit Himbeersirup und Wasser glatt anrühren und dann alles miteinander aufkochen, bis die Flüssigkeit anfängt einzudicken.

Die Himbeeren damit begießen und die Torte für ca. 6 Stunden abgedeckt kalt stellen.

Himbeertorte

Zutaten

Eigenschaften:

Zusätzliche Zeit:

Zubereitung

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