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Beeren-Crumble mit Amaretto

Name: Beeren-Crumble mit Amaretto
Total time: 55 min
Yield: Personen 6
Ingredients: 1 Vanilleschote(n); 150 g Mehl; 125 g Butter; 125 g brauner Zucker; 100 g gemahlene Mandeln; 1 Ei(er); 75 g geschälte ganze Mandeln

mittel 55 min

Zutaten

0.17	Vanilleschote(n)
25 g	Mehl
20.83 g	Butter
20.83 g	brauner Zucker
16.67 g	gemahlene Mandeln
0.17	Ei(er)
12.5 g	geschälte ganze Mandeln
0.17 kg	bofrost*Feine Obstmischung Feine Obstmischung Art. Nr. 00800 € 12,89 inkl. MwSt.
	Fett für die Form
	Amaretto zum Beträufeln

0.33	Vanilleschote(n)
50 g	Mehl
41.67 g	Butter
41.67 g	brauner Zucker
33.33 g	gemahlene Mandeln
0.33	Ei(er)
25 g	geschälte ganze Mandeln
0.33 kg	bofrost*Feine Obstmischung Feine Obstmischung Art. Nr. 00800 € 12,89 inkl. MwSt.
	Fett für die Form
	Amaretto zum Beträufeln

0.5	Vanilleschote(n)
75 g	Mehl
62.5 g	Butter
62.5 g	brauner Zucker
50 g	gemahlene Mandeln
0.5	Ei(er)
37.5 g	geschälte ganze Mandeln
0.5 kg	bofrost*Feine Obstmischung Feine Obstmischung Art. Nr. 00800 € 12,89 inkl. MwSt.
	Fett für die Form
	Amaretto zum Beträufeln

0.67	Vanilleschote(n)
100 g	Mehl
83.33 g	Butter
83.33 g	brauner Zucker
66.67 g	gemahlene Mandeln
0.67	Ei(er)
50 g	geschälte ganze Mandeln
0.67 kg	bofrost*Feine Obstmischung Feine Obstmischung Art. Nr. 00800 € 12,89 inkl. MwSt.
	Fett für die Form
	Amaretto zum Beträufeln

0.83	Vanilleschote(n)
125 g	Mehl
104.17 g	Butter
104.17 g	brauner Zucker
83.33 g	gemahlene Mandeln
0.83	Ei(er)
62.5 g	geschälte ganze Mandeln
0.83 kg	bofrost*Feine Obstmischung Feine Obstmischung Art. Nr. 00800 € 12,89 inkl. MwSt.
	Fett für die Form
	Amaretto zum Beträufeln

1	Vanilleschote(n)
150 g	Mehl
125 g	Butter
125 g	brauner Zucker
100 g	gemahlene Mandeln
1	Ei(er)
75 g	geschälte ganze Mandeln
1 kg	bofrost*Feine Obstmischung Feine Obstmischung Art. Nr. 00800 € 12,89 inkl. MwSt.
	Fett für die Form
	Amaretto zum Beträufeln

1.17	Vanilleschote(n)
175 g	Mehl
145.83 g	Butter
145.83 g	brauner Zucker
116.67 g	gemahlene Mandeln
1.17	Ei(er)
87.5 g	geschälte ganze Mandeln
1.17 kg	bofrost*Feine Obstmischung Feine Obstmischung Art. Nr. 00800 € 12,89 inkl. MwSt.
	Fett für die Form
	Amaretto zum Beträufeln

1.33	Vanilleschote(n)
200 g	Mehl
166.67 g	Butter
166.67 g	brauner Zucker
133.33 g	gemahlene Mandeln
1.33	Ei(er)
100 g	geschälte ganze Mandeln
1.33 kg	bofrost*Feine Obstmischung Feine Obstmischung Art. Nr. 00800 € 12,89 inkl. MwSt.
	Fett für die Form
	Amaretto zum Beträufeln

1.5	Vanilleschote(n)
225 g	Mehl
187.5 g	Butter
187.5 g	brauner Zucker
150 g	gemahlene Mandeln
1.5	Ei(er)
112.5 g	geschälte ganze Mandeln
1.5 kg	bofrost*Feine Obstmischung Feine Obstmischung Art. Nr. 00800 € 12,89 inkl. MwSt.
	Fett für die Form
	Amaretto zum Beträufeln

1.67	Vanilleschote(n)
250 g	Mehl
208.33 g	Butter
208.33 g	brauner Zucker
166.67 g	gemahlene Mandeln
1.67	Ei(er)
125 g	geschälte ganze Mandeln
1.67 kg	bofrost*Feine Obstmischung Feine Obstmischung Art. Nr. 00800 € 12,89 inkl. MwSt.
	Fett für die Form
	Amaretto zum Beträufeln

1.83	Vanilleschote(n)
275 g	Mehl
229.17 g	Butter
229.17 g	brauner Zucker
183.33 g	gemahlene Mandeln
1.83	Ei(er)
137.5 g	geschälte ganze Mandeln
1.83 kg	bofrost*Feine Obstmischung Feine Obstmischung Art. Nr. 00800 € 12,89 inkl. MwSt.
	Fett für die Form
	Amaretto zum Beträufeln

2	Vanilleschote(n)
300 g	Mehl
250 g	Butter
250 g	brauner Zucker
200 g	gemahlene Mandeln
2	Ei(er)
150 g	geschälte ganze Mandeln
2 kg	bofrost*Feine Obstmischung Feine Obstmischung Art. Nr. 00800 € 12,89 inkl. MwSt.
	Fett für die Form
	Amaretto zum Beträufeln

Zusätzliche Zeit:

plus Backzeit ca. 40 Minuten, Zeit zum Ziehen: 40 Min

Zubereitung

Den Backofen auf 175°C vorheizen. Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark mit einem spitzen Messer herauskratzen. Das Mehl mit der Butter, dem braunen Zucker, den Mandeln, dem Ei und dem Vanillemark in einer Schüssel mit den Fingern zu Krümeln verreiben.

Die Mandeln hacken und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Eine flache Auflaufform einfetten.

Die Beeren in der Form verteilen und mit dem Likör beträufeln. Die gerösteten Mandeln und die Streusel darüberstreuen.

Den Crumble im Ofen auf der mittleren Schiene etwa 40 Minuten backen. Noch warm servieren. Dazu passt gut Vanilleeis, geschlagener Obers, Vanillesauce oder mit Milch glatt gerührte Crème double.

Unser Tipp

Crumbles sind in der englischen und amerikanischen Küche sehr beliebte Süßspeisen (crumble = Streusel). Man kann in diesem Rezept die bofrost*Feine Obstmischung je nach Saison und Geschmack durch fast alle Früchte ersetzen. Manche Fruchtsorten erfordern dann aber noch etwas Zucker: Rharbarber oder Sauerkirschen solten z.B. reichlich gezuckert werden; bei Süßkirschen oder Aprikosen kann man hingegen auf Zucker verzichten – die Streusel sind schon süß genug.

Beeren-Crumble mit Amaretto

Zutaten

Zusätzliche Zeit:

Zubereitung

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