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Fischlaibchen mit Gartenkräutern

Rezeptinfos

Zubereitungszeit:
45 min
Schwierigkeit:
mittel
Kategorien:
Fisch & Meeresfrüchte
Eigenschaften:
ohne Fleisch, ohne Schweinefleisch

Zubereitung

 Die Fischfilets auftauen lassen, in kleine Würfel schneiden, mit Zwiebelwürfeln, Kräutern, Senf und Eiern vermischen.
 Semmelbrösel, Zitronenabrieb und -saft unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
 Mit angefeuchteten Händen Laibchen formen und in einer heißen Pfanne in etwas Olivenöl auf beiden Seiten anbraten.
 Im vorgeheizten Backrohr bei 180° C ca. 20 Minuten fertig garen und sofort servieren.

Zutatenliste

Personenanzahl:
500 g bofrost* Zanderfilet, natur
500 g
bofrost*Zanderfilet, natur (Art. 3638)
100 g bofrost* Zwiebelwürfel
100 g
bofrost*Zwiebelwürfel (Art. 767)
25 g bofrost* Kräutergarten mediterran
25 g
bofrost*Kräutergarten mediterran (Art. 11016)
1 TL
Senf (grobkörnig)
2 Stück
Eier
5 EL
Semmelbrösel
1 Stück
unbehandelte Zitrone (Saft und Abrieb)
Salz
Pfeffer
Olivenöl (zum Braten)
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Zubereitung

1.
Die Fischfilets auftauen lassen, in kleine Würfel schneiden, mit Zwiebelwürfeln, Kräutern, Senf und Eiern vermischen.
2.
Semmelbrösel, Zitronenabrieb und -saft unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
Mit angefeuchteten Händen Laibchen formen und in einer heißen Pfanne in etwas Olivenöl auf beiden Seiten anbraten.
4.
Im vorgeheizten Backrohr bei 180° C ca. 20 Minuten fertig garen und sofort servieren.