Eigenschaften:

Ohne Laktose, Ohne Fisch, Ohne Gluten, Ohne Fleisch, Ohne Schwein

Nährwerte  pro Person

Kalorien:
658.0 kcal
Fett:
32.0 g
Gesättigte Fette:
19.0 g
Zucker:
5.0 g
Salz:
0.4 g
Kohlenhydrate:
61.0 g
Eiweiß:
28.0 g
Ballaststoffe:
6.0 g

Zubereitung

1
 Für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben und mit Ei, zerbröckeltem Germ, Milch, Zucker, Salz und Öl vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig mit einem Küchentuch abdecken und für 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen
2
 Broccoli, Mais und Champignons nach Packungsanweisung zubereiten. Mozzarella in Scheiben schneiden. Den Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Teig zu einem hauchdünnen Fladen ausrollen und auf das mit Backpapier belegte Backblech legen.
3
 Mit Crème fraîche bestreichen, mit Pfeffer, Salz, Kräutern und etwas Muskat würzen. Mit dem Gemüse, Champignons und Mozzarella belegen und ca. 30 Minuten backen. Mit Rucola bestreuen.

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Bunter Sommer-Flammkuchen

mittel 70 min

Zutaten

260.00 g
Mehl (glatt)
1.00 Würfel
frischer Germ
4.00 EL
Milch, lauwarm
1.00 EL
Salz
0.50 TL
Zucker
1.00 Stück
Ei
1.00 EL
ÖL
100.00 g bofrost*
100.00 g
100.00 g bofrost*
100.00 g
bofrost*Mais extra süß
100.00 g bofrost*
100.00 g
bofrost*Champignons in Scheiben
200.00 g
Crème fraîche
2.00 Kugel(n)
Mozzarella
25.00 g
Rucola
2.00 EL bofrost*
2.00 EL
1.00 Prise(n)
Pfeffer, Muskat, Salz

Zubereitung

1.
Für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben und mit Ei, zerbröckeltem Germ, Milch, Zucker, Salz und Öl vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig mit einem Küchentuch abdecken und für 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen
2.
Broccoli, Mais und Champignons nach Packungsanweisung zubereiten. Mozzarella in Scheiben schneiden. Den Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Teig zu einem hauchdünnen Fladen ausrollen und auf das mit Backpapier belegte Backblech legen.
3.
Mit Crème fraîche bestreichen, mit Pfeffer, Salz, Kräutern und etwas Muskat würzen. Mit dem Gemüse, Champignons und Mozzarella belegen und ca. 30 Minuten backen. Mit Rucola bestreuen.

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