Weihnachtsaktion - Jetzt 20€ Neukundenvorteil sichern mit dem Code: XMAS20AT
Gültig bis 19.12.25 im bofrost*Onlineshop auf den ersten Einkauf ab einem Mindestbestellwert von 50 €.
Code kopieren
Weihnachtsaktion - Jetzt 20€ Neukundenvorteil sichern mit dem Code: XMAS20AT
Gültig bis 19.12.25 im bofrost*Onlineshop auf den ersten Einkauf ab einem Mindestbestellwert von 50 €.
Code kopieren

Curry-Eintopf mit Huhn

mittel 35 min

Zutaten

4 Stück
bofrost*Hühnerbrustfilets, natur
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) weißer Pfeffer
3 EL Speisestärke
1 Zehe(n) Knoblauch
2 EL Butterschmalz
3 EL
bofrost*Zwiebelwürfel
400 g
bofrost*Butterpfannengemüse
Vegetarisch
2 EL Currypulver
1 Dose(n) Kokosmilch
300 ml Hühner- oder Gemüsesuppe
1 Blatt/Blätter Lorbeer
4 Korn/Körner Piment
1 Stück Kardamom
1 Prise(n) Cayennepfeffer

Zubereitung

1.
Die Hühnerbrustfilets zugedeckt bei Zimmertemperatur etwa 3 Stunden (im Kühlschrank etwa 6 Stunden) auftauen lassen.
2.
Die Filets trocken tupfen und halbieren. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann in der Speisestärke wälzen und gut abklopfen. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
3.
Das Fleisch in einer Pfanne in heißem Butterschmalz auf jeder Seite etwa 5 Minuten braten. Herausnehmen und die Zwiebelwürfel in derselben Pfanne andünsten. Das gefrorene Butterpfannengemüse zugeben und 2 Minuten mitbraten. Dann das Currypulver über das Gemüse stäuben und mitrösten. Mit Kokosmilch und Suppe auffüllen. Die Gewürze hinzufügen und das Curry zugedeckt bei mittlerer Temperatur etwa 10 Minuten köcheln lassen. Das bereits vorgebratene Hühnerfleisch in das Curry geben und noch einmal einige Minuten heiß werden lassen. Zum Schluss mit Cayennepfeffer und Salz abschmecken und heiß servieren.

Eigenschaften:

Ohne Fisch, Ohne Schwein

Zubereitung

1
 Die Hühnerbrustfilets zugedeckt bei Zimmertemperatur etwa 3 Stunden (im Kühlschrank etwa 6 Stunden) auftauen lassen.
2
 Die Filets trocken tupfen und halbieren. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann in der Speisestärke wälzen und gut abklopfen. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
3
 Das Fleisch in einer Pfanne in heißem Butterschmalz auf jeder Seite etwa 5 Minuten braten. Herausnehmen und die Zwiebelwürfel in derselben Pfanne andünsten. Das gefrorene Butterpfannengemüse zugeben und 2 Minuten mitbraten. Dann das Currypulver über das Gemüse stäuben und mitrösten. Mit Kokosmilch und Suppe auffüllen. Die Gewürze hinzufügen und das Curry zugedeckt bei mittlerer Temperatur etwa 10 Minuten köcheln lassen. Das bereits vorgebratene Hühnerfleisch in das Curry geben und noch einmal einige Minuten heiß werden lassen. Zum Schluss mit Cayennepfeffer und Salz abschmecken und heiß servieren.

Unser Tipp

Dieses würzige Curry schmeckt ohne Beilagen, aber auch mit duftendem Basmatireis oder Naan, asiatischem Fladenbrot, das in die leckere Sauce getaucht wird. Bitte die zusätzliche Auftauzeit beachten.

Ähnliche Rezepte

Wintergemüse-Suppe mit Kohlsprossen und Julienne Gemüse-Mix
mittel 30min
Grünes Apfel-Erbsensüppchen mit gebratenem Lachs Tatar
leicht 30min
Karottensuppe mit gebratenen Garnelen
mittel 45min
Mais-Gazpacho mit knusprigen Papadams
leicht 15min
Schwäbische Maultaschen mit selbst gemachter Gemüsesuppe
leicht 195min
Vegetarisches Ramen mit knusprigem Sesam-Tofu
schwierig 50min
Erbsencremesuppe mit Basilikumsahne
leicht 25min
Leichte Kartoffelsuppe mit buntem Gemüse und Bärlauch
mittel 35min

Ihre bofrost*Vorteile