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Romanesco-Broccoli-Suppe mit gerösteten Karfiol-Röschen

leicht 30 min

Zutaten

600 g
bofrost*Röschen-Trio
Source de protéines
2 EL Olivenöl
250 g
bofrost*Suppengemüse
750 ml Gemüsesuppe
1 Prise(n) Pfeffer
6 EL Sonnenblumenöl
2 TL Paprikapulver
1 TL Ras el-Hanout
1 TL Salz
2 Knoblauchzehen
Chiliflocken zum Bestreuen

Zubereitung

1.
Das Röschen Trio aus der Packung nehmen und den Karfiol von den anderen Röschen trennen.
2.
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Suppengemüse ca. 3 Minuten anbraten. Die Gemüsesuppe sowie die Broccoli- und Romanescoröschen dazugeben. Aufkochen und 10 Minuten kochen lassen.
3.
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren und mit Pfeffer abschmecken.
4.
Das Sonnenblumenöl mit Paprikapulver, Ras el-Hanout und Salz verrühren. Den Knoblauch schälen, fein hacken und dazugeben.
5.
Für den gerösteten Karfiol den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
6.
Den Karfiol gleichmäßig in der Marinade wenden. 20 Minuten auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech backen. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und die Röschen auf Holzspieße stecken.
7.
Die Suppe in Tassen oder tiefen Tellern anrichten und nach Belieben mit Chiliflocken bestreuen. Mit den Spießen servieren.

Eigenschaften:

Ohne Laktose, Ohne Fisch, Ohne Rindfleisch, vegan, Ohne Meeresfrüchte, Ohne Fleisch, Ohne Geflügel, vegetarisch, Ohne Wildfleisch, Ohne Schwein

Nährwerte  pro Person

Kalorien: 292 kcal
Fett: 24 g
Gesättigte Fette: 3 g
Kohlenhydrate: 8 g
Zucker: 2 g
Eiweiß: 7 g
Ballaststoffe: 7 g
Salz: 0.7 g

Zubereitung

1
 Das Röschen Trio aus der Packung nehmen und den Karfiol von den anderen Röschen trennen.
2
 Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Suppengemüse ca. 3 Minuten anbraten. Die Gemüsesuppe sowie die Broccoli- und Romanescoröschen dazugeben. Aufkochen und 10 Minuten kochen lassen.
3
 Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren und mit Pfeffer abschmecken.
4
 Das Sonnenblumenöl mit Paprikapulver, Ras el-Hanout und Salz verrühren. Den Knoblauch schälen, fein hacken und dazugeben.
5
 Für den gerösteten Karfiol den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
6
 Den Karfiol gleichmäßig in der Marinade wenden. 20 Minuten auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech backen. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und die Röschen auf Holzspieße stecken.
7
 Die Suppe in Tassen oder tiefen Tellern anrichten und nach Belieben mit Chiliflocken bestreuen. Mit den Spießen servieren.

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