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Die Produkte aus dem Weihnachtsfolder stehen schon in den Startlöchern und sind ab 20.10.2026 online bestellbar!

Gaudi-Schupfnudelpfanne mit Sauerkraut-Bratwurstbällchen

Name: Gaudi-Schupfnudelpfanne mit Sauerkraut-Bratwurstbällchen
Total time: 50 min
Yield: schema.org.recipe.persons 4
Ingredients: 500 g grobe Bratwürste; 200 g Sauerkraut; 1 Stück Ei; 1 TL Senf, mittelscharf; 2 EL Semmelbrösel; 1 Prise(n) Salz, Pfeffer; 150 g Salzbrezeln; 2 Stück Eier, verquirlt; 5 EL Öl; 1 Stück Apfel (z.B. Booskop, Elstar); 1 Prise(n) Salz und Pfeffer; 1 TL Kümmel, gemahlen

mittel 50 min

Zutaten

125 g	grobe Bratwürste
50 g	Sauerkraut
¼ Stück	Ei
¼ TL	Senf, mittelscharf
½ EL	Semmelbrösel
½ EL	bofrost*Kräutergarten Schnittlauch Kräutergarten Schnittlauch Art. Nr. 11013 50 g (1 kg = € 59,80) € 2,99 inkl. MwSt.
¼ Prise(n)	Salz, Pfeffer
37.5 g	Salzbrezeln
½ Stück	Eier, verquirlt
1¼ EL	Öl
¼ kg	bofrost*Schupfnudeln Vegan Schupfnudeln Art. Nr. 00669 1 kg € 9,99 inkl. MwSt.
¼ Stück	Apfel (z.B. Booskop, Elstar)
¼ Prise(n)	Salz und Pfeffer
¼ TL	Kümmel, gemahlen
½ EL	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1 kg = € 59,80) € 2,99 inkl. MwSt.

250 g	grobe Bratwürste
100 g	Sauerkraut
½ Stück	Ei
½ TL	Senf, mittelscharf
1 EL	Semmelbrösel
1 EL	bofrost*Kräutergarten Schnittlauch Kräutergarten Schnittlauch Art. Nr. 11013 50 g (1 kg = € 59,80) € 2,99 inkl. MwSt.
½ Prise(n)	Salz, Pfeffer
75 g	Salzbrezeln
1 Stück	Eier, verquirlt
2½ EL	Öl
½ kg	bofrost*Schupfnudeln Vegan Schupfnudeln Art. Nr. 00669 1 kg € 9,99 inkl. MwSt.
½ Stück	Apfel (z.B. Booskop, Elstar)
½ Prise(n)	Salz und Pfeffer
½ TL	Kümmel, gemahlen
1 EL	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1 kg = € 59,80) € 2,99 inkl. MwSt.

375 g	grobe Bratwürste
150 g	Sauerkraut
¾ Stück	Ei
¾ TL	Senf, mittelscharf
1½ EL	Semmelbrösel
1½ EL	bofrost*Kräutergarten Schnittlauch Kräutergarten Schnittlauch Art. Nr. 11013 50 g (1 kg = € 59,80) € 2,99 inkl. MwSt.
¾ Prise(n)	Salz, Pfeffer
112.5 g	Salzbrezeln
1½ Stück	Eier, verquirlt
3¾ EL	Öl
¾ kg	bofrost*Schupfnudeln Vegan Schupfnudeln Art. Nr. 00669 1 kg € 9,99 inkl. MwSt.
¾ Stück	Apfel (z.B. Booskop, Elstar)
¾ Prise(n)	Salz und Pfeffer
¾ TL	Kümmel, gemahlen
1½ EL	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1 kg = € 59,80) € 2,99 inkl. MwSt.

500 g	grobe Bratwürste
200 g	Sauerkraut
1 Stück	Ei
1 TL	Senf, mittelscharf
2 EL	Semmelbrösel
2 EL	bofrost*Kräutergarten Schnittlauch Kräutergarten Schnittlauch Art. Nr. 11013 50 g (1 kg = € 59,80) € 2,99 inkl. MwSt.
1 Prise(n)	Salz, Pfeffer
150 g	Salzbrezeln
2 Stück	Eier, verquirlt
5 EL	Öl
1 kg	bofrost*Schupfnudeln Vegan Informationen zu den Symbolen Für unsere veganen Produkte verwenden wir ausschließlich pflanzliche Zutaten. Auch Zusatz- und Verarbeitungshilfsstoffe dürfen nicht tierischen Ursprungs sein. Das gilt für alle Produktions- und Verarbeitungsschritte. Schupfnudeln Art. Nr. 00669 1 kg € 9,99 inkl. MwSt.
1 Stück	Apfel (z.B. Booskop, Elstar)
1 Prise(n)	Salz und Pfeffer
1 TL	Kümmel, gemahlen
2 EL	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1 kg = € 59,80) € 2,99 inkl. MwSt.

625 g	grobe Bratwürste
250 g	Sauerkraut
1¼ Stück	Ei
1¼ TL	Senf, mittelscharf
2½ EL	Semmelbrösel
2½ EL	bofrost*Kräutergarten Schnittlauch Kräutergarten Schnittlauch Art. Nr. 11013 50 g (1 kg = € 59,80) € 2,99 inkl. MwSt.
1¼ Prise(n)	Salz, Pfeffer
187.5 g	Salzbrezeln
2½ Stück	Eier, verquirlt
6¼ EL	Öl
1¼ kg	bofrost*Schupfnudeln Vegan Schupfnudeln Art. Nr. 00669 1 kg € 9,99 inkl. MwSt.
1¼ Stück	Apfel (z.B. Booskop, Elstar)
1¼ Prise(n)	Salz und Pfeffer
1¼ TL	Kümmel, gemahlen
2½ EL	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1 kg = € 59,80) € 2,99 inkl. MwSt.

750 g	grobe Bratwürste
300 g	Sauerkraut
1½ Stück	Ei
1½ TL	Senf, mittelscharf
3 EL	Semmelbrösel
3 EL	bofrost*Kräutergarten Schnittlauch Kräutergarten Schnittlauch Art. Nr. 11013 50 g (1 kg = € 59,80) € 2,99 inkl. MwSt.
1½ Prise(n)	Salz, Pfeffer
225 g	Salzbrezeln
3 Stück	Eier, verquirlt
7½ EL	Öl
1½ kg	bofrost*Schupfnudeln Vegan Schupfnudeln Art. Nr. 00669 1 kg € 9,99 inkl. MwSt.
1½ Stück	Apfel (z.B. Booskop, Elstar)
1½ Prise(n)	Salz und Pfeffer
1½ TL	Kümmel, gemahlen
3 EL	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1 kg = € 59,80) € 2,99 inkl. MwSt.

875 g	grobe Bratwürste
350 g	Sauerkraut
1¾ Stück	Ei
1¾ TL	Senf, mittelscharf
3½ EL	Semmelbrösel
3½ EL	bofrost*Kräutergarten Schnittlauch Kräutergarten Schnittlauch Art. Nr. 11013 50 g (1 kg = € 59,80) € 2,99 inkl. MwSt.
1¾ Prise(n)	Salz, Pfeffer
262.5 g	Salzbrezeln
3½ Stück	Eier, verquirlt
8¾ EL	Öl
1¾ kg	bofrost*Schupfnudeln Vegan Schupfnudeln Art. Nr. 00669 1 kg € 9,99 inkl. MwSt.
1¾ Stück	Apfel (z.B. Booskop, Elstar)
1¾ Prise(n)	Salz und Pfeffer
1¾ TL	Kümmel, gemahlen
3½ EL	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1 kg = € 59,80) € 2,99 inkl. MwSt.

1000 g	grobe Bratwürste
400 g	Sauerkraut
2 Stück	Ei
2 TL	Senf, mittelscharf
4 EL	Semmelbrösel
4 EL	bofrost*Kräutergarten Schnittlauch Kräutergarten Schnittlauch Art. Nr. 11013 50 g (1 kg = € 59,80) € 2,99 inkl. MwSt.
2 Prise(n)	Salz, Pfeffer
300 g	Salzbrezeln
4 Stück	Eier, verquirlt
10 EL	Öl
2 kg	bofrost*Schupfnudeln Vegan Schupfnudeln Art. Nr. 00669 1 kg € 9,99 inkl. MwSt.
2 Stück	Apfel (z.B. Booskop, Elstar)
2 Prise(n)	Salz und Pfeffer
2 TL	Kümmel, gemahlen
4 EL	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1 kg = € 59,80) € 2,99 inkl. MwSt.

1125 g	grobe Bratwürste
450 g	Sauerkraut
2¼ Stück	Ei
2¼ TL	Senf, mittelscharf
4½ EL	Semmelbrösel
4½ EL	bofrost*Kräutergarten Schnittlauch Kräutergarten Schnittlauch Art. Nr. 11013 50 g (1 kg = € 59,80) € 2,99 inkl. MwSt.
2¼ Prise(n)	Salz, Pfeffer
337.5 g	Salzbrezeln
4½ Stück	Eier, verquirlt
11¼ EL	Öl
2¼ kg	bofrost*Schupfnudeln Vegan Schupfnudeln Art. Nr. 00669 1 kg € 9,99 inkl. MwSt.
2¼ Stück	Apfel (z.B. Booskop, Elstar)
2¼ Prise(n)	Salz und Pfeffer
2¼ TL	Kümmel, gemahlen
4½ EL	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1 kg = € 59,80) € 2,99 inkl. MwSt.

1250 g	grobe Bratwürste
500 g	Sauerkraut
2½ Stück	Ei
2½ TL	Senf, mittelscharf
5 EL	Semmelbrösel
5 EL	bofrost*Kräutergarten Schnittlauch Kräutergarten Schnittlauch Art. Nr. 11013 50 g (1 kg = € 59,80) € 2,99 inkl. MwSt.
2½ Prise(n)	Salz, Pfeffer
375 g	Salzbrezeln
5 Stück	Eier, verquirlt
12½ EL	Öl
2½ kg	bofrost*Schupfnudeln Vegan Schupfnudeln Art. Nr. 00669 1 kg € 9,99 inkl. MwSt.
2½ Stück	Apfel (z.B. Booskop, Elstar)
2½ Prise(n)	Salz und Pfeffer
2½ TL	Kümmel, gemahlen
5 EL	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1 kg = € 59,80) € 2,99 inkl. MwSt.

1375 g	grobe Bratwürste
550 g	Sauerkraut
2¾ Stück	Ei
2¾ TL	Senf, mittelscharf
5½ EL	Semmelbrösel
5½ EL	bofrost*Kräutergarten Schnittlauch Kräutergarten Schnittlauch Art. Nr. 11013 50 g (1 kg = € 59,80) € 2,99 inkl. MwSt.
2¾ Prise(n)	Salz, Pfeffer
412.5 g	Salzbrezeln
5½ Stück	Eier, verquirlt
13¾ EL	Öl
2¾ kg	bofrost*Schupfnudeln Vegan Schupfnudeln Art. Nr. 00669 1 kg € 9,99 inkl. MwSt.
2¾ Stück	Apfel (z.B. Booskop, Elstar)
2¾ Prise(n)	Salz und Pfeffer
2¾ TL	Kümmel, gemahlen
5½ EL	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1 kg = € 59,80) € 2,99 inkl. MwSt.

1500 g	grobe Bratwürste
600 g	Sauerkraut
3 Stück	Ei
3 TL	Senf, mittelscharf
6 EL	Semmelbrösel
6 EL	bofrost*Kräutergarten Schnittlauch Kräutergarten Schnittlauch Art. Nr. 11013 50 g (1 kg = € 59,80) € 2,99 inkl. MwSt.
3 Prise(n)	Salz, Pfeffer
450 g	Salzbrezeln
6 Stück	Eier, verquirlt
15 EL	Öl
3 kg	bofrost*Schupfnudeln Vegan Schupfnudeln Art. Nr. 00669 1 kg € 9,99 inkl. MwSt.
3 Stück	Apfel (z.B. Booskop, Elstar)
3 Prise(n)	Salz und Pfeffer
3 TL	Kümmel, gemahlen
6 EL	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1 kg = € 59,80) € 2,99 inkl. MwSt.

Eigenschaften:

Ohne Fisch, Ohne Rindfleisch, Ohne Meeresfrüchte, Ohne Geflügel, Ohne Wildfleisch

Nährwerte pro Person

Kalorien:	997 kcal
Fett:	47 g
Kohlenhydrate:	102 g
Eiweiß:	37 g

Zubereitung

Salzbrezeln in einen Zip-Lock-Beutel geben und mit einem Nudelholz zu feinen Bröseln zerdrücken. Apfel in Würfel schneiden. Sauerkraut in einem Sieb über einer Schüssel abtropfen lassen.

Bratwurstbrät aus der Pelle in eine große Schüssel drücken und mit Sauerkraut, Senf, Schnittlauch, Ei und Semmelbröseln vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ca. 16 kleine Bällchen aus der Masse formen.

Eier in einer Schüssel verquirlen. Bällchen erst in Mehl, dann in verquirltem Ei und anschließend in den zerstoßenen Salzbrezeln wenden.

Ausreichend Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Bällchen darin rundum ca. 8-10 Minuten frittieren. Anschließend auf Küchentüchern abtropfen lassen.

Das übrige Fett aus der Pfanne entfernen, neues Fett hinzugeben und Schupfnudeln bei mittlerer Hitze für ca. 8-10 Minuten goldbraun anbraten. Ebenfalls aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Zwiebelwürfel glasig dünsten, Apfelwürfel und Kümmel dazugeben und kurz mitbraten. Schupfnudeln und Sauerkraut-Bratwurstbällchen wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Auf Tellern anrichten und mit einem Klecks Sauerrahm und Petersilie garnieren.

Gaudi-Schupfnudelpfanne mit Sauerkraut-Bratwurstbällchen

Zutaten

Eigenschaften:

Nährwerte pro Person

Zubereitung

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