Deftige Bratkartoffelpfanne

Rezeptinfos


Zubereitungszeit:
20 min
Schwierigkeit:
leicht
Kategorien:
Klassiker neu entdeckt
Eigenschaften:
ohne Fisch

Zutatenliste


Personenanzahl:
8 EL
Olivenöl
800 g bofrost* Bratkartoffeln 1200 g
800 g
16 Stück bofrost* Fleischlaiberl
16 Stück
150 g bofrost* Zwiebelwürfel
150 g
1 EL
Balsamicoessig
1 TL
ganzer Kümmel (grob zerkleinert)
1 TL
frischer Majoran (gehackt)
200 g
Schafskäse (Feta; fettarm)
12
Kirschtomaten
2 EL bofrost* Kräutergarten Petersilie
2 EL
Öl zum Braten
Salz
gemahlene Kurkuma
Cayennepfeffer
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Zubereitung

1.
Das Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen und die Bratkartoffeln darin portionsweise auf beiden Seiten braten, bis sie leicht gebräunt sind. Jeweils nur so viele Bratkartoffeln in die Pfanne geben, bis der Boden bedeckt ist, damit sie gleichmäßig garen.
2.
Inzwischen in einer weiteren Pfanne wenig Öl erhitzen und die Fleischlaiberln darin auf beiden Seiten braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
3.
Die Zwiebelwürfel zu den Bratkartoffeln geben und kurz mitbraten, aber nicht bräunen. Die Bratkartoffeln mit Salz, Kurkuma und etwas Cayennepfeffer würzen und mit dem Essig ablöschen. Kümmel und Majoran dazugeben und alles 1 bis 2 Minuten weiterbraten.
4.
Die Herdplatte ausschalten und die Fleischlaiberln zu den Bratkartoffeln geben. Den Feta in Würfel schneiden. Die Kirschtomaten waschen, halbieren und mit dem Feta unter die Kartoffeln heben. Die Kartoffelpfanne mit Petersilie bestreuen und sofort heiß servieren.