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Huhn mit Mandeln

Rezeptinfos

Zubereitungszeit:
25 min
Schwierigkeit:
leicht
Kategorien:
Klassiker neu entdeckt
Eigenschaften:
ohne Fisch, ohne Schweinefleisch

Zubereitung

 Den Reis nach Packungsanleitung zubereiten.
 Die über Nacht zugedeckt im Kühlschrank aufgetauten und trockengetupften Hühnerbrustfilets in Streifen schneiden. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rundum anbraten. Den Knoblauch, den Ingwer, den Zimt und die Mandeln hinzufügen und etwa 10 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
 Den Zitronen- und Orangensaft sowie den Apfelsaft hinzufügen. Das Ganze erhitzen und abschmecken.
 Zum Schluss die Orangenfilets und die Petersilie zugeben und mit dem Basmatireis servieren.

Zutatenliste

Personenanzahl:
200 g
Basmatireis
600 g bofrost* Hühnerbrustfilet, natur
600 g
bofrost*Hühnerbrustfilet, natur
1 EL
Öl
2 Zehe(n)
Knoblauch, zerdrückt
1 TL
Ingwerpulver
1 TL
Zimtpulver
80 g
geschälte halbe Mandeln
2 EL
Zitronensaft
2 EL
Orangensaft
100 ml
Apfelsaft
2
Orange(n), filetiert
2 EL bofrost* Kräutergarten Petersilie
2 EL
bofrost*Kräutergarten Petersilie (Art. 11012)
Salz
Pfeffer
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Zubereitung

1.
Den Reis nach Packungsanleitung zubereiten.
2.
Die über Nacht zugedeckt im Kühlschrank aufgetauten und trockengetupften Hühnerbrustfilets in Streifen schneiden. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rundum anbraten. Den Knoblauch, den Ingwer, den Zimt und die Mandeln hinzufügen und etwa 10 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3.
Den Zitronen- und Orangensaft sowie den Apfelsaft hinzufügen. Das Ganze erhitzen und abschmecken.
4.
Zum Schluss die Orangenfilets und die Petersilie zugeben und mit dem Basmatireis servieren.