Zubereitung
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Alle Zutaten miteinander vermischen und in eine saubere, ausreichend große Flasche füllen. 4 Wochen dunkel und kühl lagern. Zwischendurch öfter vorsichtig schwenken.
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Der selbst gemachte Himbeer-Essig schmeckt hervorragend zu Wintersalaten wie Feldsalat oder Lollo rosso. Prima auch in Kombination mit Walnussöl. Passt auch zum Abrunden von Bratensaucen und Marinaden.
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Überraschen Sie mit diesem selbst gemachten Himbeer-Essig, abgefüllt in eine schöne Flasche, als Geschenk. Reicht die Zeit nicht mehr aus: Etikett mit dem Hinweis „erst in 4 Wochen genießen“ aufkleben.
Tipp: Wer die Himbeer-Fruchtreste nicht mag, kann sie entfernen. Einfach den fertigen Himbeer-Essig durch ein feines Sieb oder ein sauberes Küchentuch seihen. Dabei die verbleibenden Himbeeren kräftig ausdrücken. Den Himbeer-Essig nun in dekorative Flaschen füllen. Variationen ergeben sich durch eine andere Essig- oder Fruchtsorte. Für 1 Flasche à 1500 ml.
