Champignon-Toasts

Rezeptinfos

Zubereitungszeit:

30 min

Schwierigkeit:

leicht

Kategorien:

Snacks & kleine Gerichte

Eigenschaften:

ohne Fleisch, ohne Fisch, ohne Schweinefleisch

Zubereitung

Den Backofen auf 190°C vorheizen. Die Butter zerlassen. Die Toastscheiben auf ein Backblech legen und mit der zerlassenen Butter beträufeln. Im Ofen auf der mittleren Schiene 9 bis 10 Minuten goldbraun rösten.

Inzwischen das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Die Champignons dazugeben und etwa 10 Minuten dünsten, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und vom Herd nehmen.

Den Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Die Stärke mit wenig kaltem Wasser glatt rühren, mit der Créme fraîche mischen und unter die Champignons rühren. Die Petersilie und den Thymian ebenfalls unterrühren und das Champignonragout mit dem Sherry abschmecken.

Die Toastscheiben diagonal halbieren und das Pilzragout darauf verteilen. Mit dem Emmentaler bestreuen und im Ofen 9 bis 10 Minuten überbacken.

Tipp

Die Créme fraîche kann man in diesem Rezept durch Schmand ersetzen. Wenn Sie keine Speisestärke zur Hand haben, können Sie das Ragout auch binden, indem Sie 1 Eigelb mit etwas fein geriebenem Käse und der Créme fraîche (bzw. dem Schmand) mischen und unter das Ragout rühren. Diese Masse eignet sich auch bestens zum Übergrillen von Schweinefiletmedaillons. Für eine mediterrane Note können Sie noch eingelegte getrocknete Tomaten in Würfel schneiden und untermischen.

Zutatenliste

120 g

Butter

12 Scheibe(n)

Toastbrot

4 EL

Olivenöl

3 EL

bofrost*Zwiebelwürfel

Zwiebelwürfel

€ 5,00 1000 g

500 g

bofrost*Champignons in Scheiben

Champignons in Scheiben

€ 7,65 1000 g

8 Zweig(e)

Thymian

2 EL

Speisestärke

150 g

Créme fraîche

6 EL

bofrost*Kräutergarten Petersilie

Kräutergarten Petersilie

(100 g = € 3,90)

€ 1,95 50 g

4 EL

halbtrockener Sherry

200 g

geriebener Emmentaler

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Rezeptinfos

Zubereitungszeit:

30 min

Schwierigkeit:

leicht

Kategorien:

Snacks & kleine Gerichte

Eigenschaften:

ohne Fleisch, ohne Fisch, ohne Schweinefleisch

Zutatenliste

120 g

Butter

12 Scheibe(n)

Toastbrot

4 EL

Olivenöl

3 EL

bofrost*Zwiebelwürfel

Zwiebelwürfel

€ 5,00 1000 g

500 g

bofrost*Champignons in Scheiben

Champignons in Scheiben

€ 7,65 1000 g

8 Zweig(e)

Thymian

2 EL

Speisestärke

150 g

Créme fraîche

6 EL

bofrost*Kräutergarten Petersilie

Kräutergarten Petersilie

(100 g = € 3,90)

€ 1,95 50 g

4 EL

halbtrockener Sherry

200 g

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Zubereitung

Die Toastscheiben diagonal halbieren und das Pilzragout darauf verteilen. Mit dem Emmentaler bestreuen und im Ofen 9 bis 10 Minuten überbacken.

Tipp