Unser neues Sommerprogramm

Die Produkte aus unserem neuen Sommerprogramm sind ab dem 28.03.2024 online bestellbar.

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Eigenschaften:

ohne Fleisch, ohne Fisch, ohne Schweinefleisch

Zubereitung

1
 Etwas Erdnussöl im Wok oder in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Erdnüsse darin anrösten. Die Gemüsemischung und alle weiteren Gemüsesorten mit der Currypaste dazugeben und unter Rühren anbraten. Das Gemüse mit den Erdnüssen in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
2
 Die Reispapierblätter nacheinander kurz in warmes Wasser tauchen und auf einem Teller oder Küchenbrett auslegen, bis sie biegsam sind. Dann je 2 Reispapierblätter aufeinanderlegen, 1 bis 1 ½ EL der Gemüsemischung in die Mitte geben und das Papier aufrollen. Die fertigen Rollen trocknen lassen, sodass sie sich nicht von alleine öffnen.
3
 Reichlich Erdnussöl zum Frittieren im Wok oder einer tiefen Pfanne auf 170 bis 180°C erhitzen und die Frühlingsrollen darin portionsweise schwimmend ausbacken, dabei einmal wenden.
4
 Inzwischen den Basmati-Gemüse-Reis in einer heißen Pfanne etwa 8 Minuten erhitzen. Den Reis mit etwas Sojasauce mischen und mit den Frühlingsrollen und etwas Hoisinsauce oder -paste servieren.

Ähnliche Rezepte

Frühlingsrollen mit Basmati-Gemüse-Reis

mittel 30 min

Zutaten

100 g
Erdnüsse (ungesalzen)
100 g bofrost* Julienne Gemüse-Mix
100 g
100 g bofrost* Mais extra süß
100 g
bofrost*Mais extra süß (aufgetaut, Art. 726)
100 g bofrost* Broccoli-Röschen 1000 g
100 g
100 g bofrost* bo*Erbsen extra zart 1200 g
100 g
100 g bofrost* Champignons in Scheiben
100 g
1 TL
Currypaste (rot, grün oder gelb; aus dem Asialaden)
1 Packung(en)
Reispapierblätter (aus dem Asialaden)
600 g bofrost* Basmati-Gemüse-Reis 1000 g
600 g
Vegetarisch
Erdnussöl zum Braten und Frittieren
etwas helle Sojasauce (aus dem Asialaden)
etwas Hoisinsauce oder -paste (aus dem Asialaden)

Zubereitung

1.
Etwas Erdnussöl im Wok oder in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Erdnüsse darin anrösten. Die Gemüsemischung und alle weiteren Gemüsesorten mit der Currypaste dazugeben und unter Rühren anbraten. Das Gemüse mit den Erdnüssen in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
2.
Die Reispapierblätter nacheinander kurz in warmes Wasser tauchen und auf einem Teller oder Küchenbrett auslegen, bis sie biegsam sind. Dann je 2 Reispapierblätter aufeinanderlegen, 1 bis 1 ½ EL der Gemüsemischung in die Mitte geben und das Papier aufrollen. Die fertigen Rollen trocknen lassen, sodass sie sich nicht von alleine öffnen.
3.
Reichlich Erdnussöl zum Frittieren im Wok oder einer tiefen Pfanne auf 170 bis 180°C erhitzen und die Frühlingsrollen darin portionsweise schwimmend ausbacken, dabei einmal wenden.
4.
Inzwischen den Basmati-Gemüse-Reis in einer heißen Pfanne etwa 8 Minuten erhitzen. Den Reis mit etwas Sojasauce mischen und mit den Frühlingsrollen und etwas Hoisinsauce oder -paste servieren.

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