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Böreks – gefüllte Blätterteigtaschen

Rezeptinfos

Zubereitungszeit:
20 min
Zusätzliche Aufgabe:
plus Backzeit 20-25 Minuten
Schwierigkeit:
mittel
Kategorien:
Snacks & kleine Gerichte
Eigenschaften:
ohne Fleisch, ohne Fisch, ohne Schweinefleisch

Zubereitung

 Die gefrorenen Blätterteigtaschen in die vorgestanzten Quadrate teilen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auftauen lassen.
 Die Knoblauchzehen abziehen und durch eine Presse drücken.
 Den Schafskäse mit einer Gabel zerbröckeln. Milch, Olivenöl, Knoblauch, die gefrorenen Kräuter und die Gewürze zugeben und alles gut miteinander vermischen.
 Auf jedes Blätterteigquadrat 1 Esslöffel der Schafskäse-Mischung geben, die vier Ecken zur Mitte hin darüber klappen und die Böreks auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech legen.
 Das Eigelb mit einer Gabel aufschlagen, die Böreks damit bestreichen und mit etwas Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 20 bis 25 Minuten backen, bis die Blätterteigtaschen aufgegangen und gebräunt sind.
Tipp
Für Partys besonders gut geeignet.

Zutatenliste

Personenanzahl:
1000 g bofrost* Blätterteig
1000 g
bofrost*Blätterteig (Art. 3290)
4 Zehe(n)
Knoblauch
500 g
Schafskäse
2 EL
Milch
1 Packung(en) bofrost* Kräutergarten klassisch
1 Packung(en)
bofrost*Kräutergarten klassisch
1
Eigelb(e)
50 g
Sesamsaat
1 Blatt/Blätter bofrost* Dauer-Backfolie
1 Blatt/Blätter
bofrost*Dauer-Backfolie (Art. 983)
Mehl für die Arbeitsfläche
etwas Olivenöl
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Samba Oelek oder Chillipulver (nach Geschmack)
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Zubereitung

1.
Die gefrorenen Blätterteigtaschen in die vorgestanzten Quadrate teilen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auftauen lassen.
2.
Die Knoblauchzehen abziehen und durch eine Presse drücken.
3.
Den Schafskäse mit einer Gabel zerbröckeln. Milch, Olivenöl, Knoblauch, die gefrorenen Kräuter und die Gewürze zugeben und alles gut miteinander vermischen.
4.
Auf jedes Blätterteigquadrat 1 Esslöffel der Schafskäse-Mischung geben, die vier Ecken zur Mitte hin darüber klappen und die Böreks auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech legen.
5.
Das Eigelb mit einer Gabel aufschlagen, die Böreks damit bestreichen und mit etwas Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 20 bis 25 Minuten backen, bis die Blätterteigtaschen aufgegangen und gebräunt sind.

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