gegrillte Nektarine

Rezeptinfos


Zubereitungszeit:
30 min
Schwierigkeit:
leicht
Kategorien:
Süßes und Desserts
Eigenschaften:
ohne Fleisch, ohne Fisch, ohne Schweinefleisch

Zubereitung

 Die Erdbeeren im Kühlschrank auftauen.
 Die Nektarinen waschen, halbieren und den Stein entfernen.
 Die Hälfte des Wein mit dem Honig vermengen. Die Nektarinenhälften damit besteichen, in Alufolie verpacken und 8 Minuten grillen. Dabei regelmäßig wenden.
 Die Mascarpone mit Obers und der Hälfte des Staubzuckers cremig rühren.
 8 Erdbeerhälften beiseite legen. Den Rest klein schneiden und fein pürieren. Das Püree mit dem restlichen Wein und dem restlichen Staubzucker vermengen.
 In die Aushölungen der Nektarinenhälften je 1 EL Mascarpone-Creme füllen und je 1 halbe Erdbeere daraufsetzen. Nektarinen anrichten und mit der Erdbeersoße garnieren.

Zutatenliste


Personenanzahl:
250 g bofrost* Erdbeeren, halbiert
250 g
4 Stück
Nektarinen
4 EL
Weißwein
2 EL
Honig
150 g
Mascarpone
3 EL
Obers
30 g
Staubzucker
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Zubereitung

1.
Die Erdbeeren im Kühlschrank auftauen.
2.
Die Nektarinen waschen, halbieren und den Stein entfernen.
3.
Die Hälfte des Wein mit dem Honig vermengen. Die Nektarinenhälften damit besteichen, in Alufolie verpacken und 8 Minuten grillen. Dabei regelmäßig wenden.
4.
Die Mascarpone mit Obers und der Hälfte des Staubzuckers cremig rühren.
5.
8 Erdbeerhälften beiseite legen. Den Rest klein schneiden und fein pürieren. Das Püree mit dem restlichen Wein und dem restlichen Staubzucker vermengen.
6.
In die Aushölungen der Nektarinenhälften je 1 EL Mascarpone-Creme füllen und je 1 halbe Erdbeere daraufsetzen. Nektarinen anrichten und mit der Erdbeersoße garnieren.

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