Tomaten-Mozzarella-Salat mit Garnelen

Rezeptinfos

Zubereitungszeit:

30 min

Schwierigkeit:

leicht

Kategorien:

Salate, Snacks & kleine Gerichte, Fisch & Meeresfrüchte, Klassiker neu entdeckt

Eigenschaften:

ohne Fleisch, ohne Schweinefleisch

Zubereitung

Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, dabei die Stielansätze entfernen. Den Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden.

Die Tomatenscheiben auf Teller verteilen, die Mozzarellascheiben darauflegen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Den Salat mit der Kräutermischung, dem Essig und Salz und Pfeffer würzen.

Die Garnelen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden.

Die Garnelen auf dem Tomaten-Mozzrella-Salat verteilen und sofort servieren. Nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren und italienisches Weißbrot oder Baguette dazu reichen.

Tipp

Dieses Rezept ist eine Variation des italienischen Vorspeisen-Klassikers Insalata caprese. Für eine weitere Variante können Sie die Garnelen auch einmal durch gebratene Pilze ersetzen: Dafür reichlich bofrost*Feinschmecker-PIlzmischung in eine heiße Pfanne geben und einige Minuten anbraten. Die Pilze mit 1 Prise Kümmel, etwas abgeriebener unbehandelter Zitronenschale, gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer würzen. Zuletzt etwas Butter dazugeben. Sehr hübsch sieht es aus, wenn sie den Salat mit Baby-Mozzarella-Kugeln zubereiten.

Zutatenliste

große Tomate(n)

2 Kugel(n)

Mozzarella

2 EL

Olivenöl

2 TL

bofrost*Kräutergarten klassisch

Kräutergarten klassisch

(100 g = € 3,90)

€ 1,95 50 g

2 TL

Balsamessig

20 Stück

bofrost*Garnelen in Kräutersauce

Garnelen in Kräutersauce

(1000 g = € 37,50)

€ 15,00 Ca. 40 Stück = 400 g

Bestellen Sie direkt alle bofrost*Produkte dieses Rezepts oder legen Sie diese auf den Merkzettel

Rezeptinfos

Zubereitungszeit:

30 min

Schwierigkeit:

leicht

Kategorien:

Salate, Snacks & kleine Gerichte, Fisch & Meeresfrüchte, Klassiker neu entdeckt

Eigenschaften:

ohne Fleisch, ohne Schweinefleisch

Zutatenliste

große Tomate(n)

2 Kugel(n)

Mozzarella

2 EL

Olivenöl

2 TL

bofrost*Kräutergarten klassisch

Kräutergarten klassisch

(100 g = € 3,90)

€ 1,95 50 g

2 TL

Balsamessig

20 Stück

bofrost*Garnelen in Kräutersauce

Garnelen in Kräutersauce

(1000 g = € 37,50)

€ 15,00 Ca. 40 Stück = 400 g

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Zubereitung

Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, dabei die Stielansätze entfernen. Den Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden.

Die Tomatenscheiben auf Teller verteilen, die Mozzarellascheiben darauflegen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Den Salat mit der Kräutermischung, dem Essig und Salz und Pfeffer würzen.

Die Garnelen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden.

Die Garnelen auf dem Tomaten-Mozzrella-Salat verteilen und sofort servieren. Nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren und italienisches Weißbrot oder Baguette dazu reichen.

Tipp